ontdek, proef en ervaar twente

In het officiële wildseizoen vanaf 15 oktober kunnen zowel toeristen als Twentenaren 3 maanden lang gaan genieten van vele activiteiten op het gebied van wild & gevogelte in Twente. De organisatie hiervan is in handen van JR Wijn en Spijs te Delden.

De activiteiten variëren van wildproeverijen, diners, St Hubertus - en St Maartensgans vieringen, streekmarkten, slipjachten, valkenjachten, boerderij bezoeken, Buitenplaatsconcerten, fiets – en wandeltochten, bezichtigingen van Kastelen en Landhuizen, workshops en masterclasses in relatie tot het wild.

In samenwerking met hoteliers, restaurateurs, wijnkopers, ambachtelijke slagers, poeliers en andere partijen op het gebied van Kunst, Cultuur, Historie en Toerisme in heel Twente zijn er activiteiten uitgedacht en ontwikkeld voor Twentenaren en toeristen uit Nederland en Vlaanderen.

Lees meer

onze wild sponsors

het programma

data

stad

informatie

1 oktober

Twente

Live gaan van de Twente Wild Tour 2015. Het programma zal zich de komende weken verder gaan ontvouwen voor de periode 15 oktober 2015  t/m 15 januari 2016.
 

10 oktober

Reutum

WILD ZWIJN VISSEN EN 1000 FORELLEN dag

Wild zwijn van het spit: Iedereen die 10 of 17 oktober komt vissen krijgt een lekker portie van een wild zwijn van het spit! Verder verschillende stampotten, jus en zuur. Dus ook voor mensen die niet met de 1000 forellen mee vissen maar op de WILD vijvers vissen! Deze dag is een bedankje voor alle mensen die het afgelopen seizoen bij ons hebben gevist.

1000 Forellen vissen: Grote vijver, maximaal 40 deelnemers, 25 forellen per persoon. Vissen van 8.00 tot 15.00 uur. Alle 1000 forellen gaan tussen 8.00 en 9.00 uur in de vijver. Het is bedoeld als leuke visdag waar veel gevangen kan worden. Het is geen wedstrijd. Om 10.00 uur wordt van stek gewisseld zodat iedereen gelijke kansen heeft. En tussen 12.00 en 13.00 gaan we wildzwijn van het spit eten. Kosten 42.50 euro bij vooruitbetaling. Meld je nu aan.

Alleen voor het 1000 forellenvissen is reservering noodzakelijk dat kan via de agenda op onze site. http://www.wild.nl/agenda/

Ik hoop dat jullie allemaal komen want de afgelopen jaren was het een reuze gezellige dag!
 

1 t/m 31 oktober

Geesteren

Herterij Twente

In 2010 is de uit 1870 daterende boerderij de Braak geheel vernieuwd. Op deze deel kunt u met een hapje en een drankje genieten van de gezellige plattelandsallure en bij goed weer op het ruime terras. Delle de Braak is het hele jaar open, uitsluitend na afspraak.

WINKEL
Loop gerust even binnen in het winkeltje van Herterij Twente. We zijn open op vrijdag, zaterdag en zondag van 11.00 uur tot 17.00 uur en na afspraak op de overige dagen. U vindt er er verschillende artikelen en decoratie in landelijke stijl, het Twentse edelhertenvlees in de vriezer en het boekje Boerenmagie.

Vanaf nu is onze vriezer weer aangevuld met hertenvlees: hertenbiefstuk, braadvlees, wildworst met cranberry's en hertenrollade.

VERGADERINGEN
Delle de Braak is zeer geschikt voor het houden van vergaderingen en andere zakelijke bijeenkomsten. Op de Heuizolder zijn 40 zitplaatsen en beneden tot 80 zitplaatsen. Beamer, projectiescherm, flip-over e.d. zijn aanwezig.

FEESTEN
Feest op maat: Heeft u een feestje te vieren?? Met de buurt, familie, Abraham of Sarah? We helpen u graag bij het verzorgen van een Twents Tapas-buffet, warm en koud-buffet of BBQ op Delle de Braak.

VAKANTIEWONINGEN
Een oude schuur is hiervoor gesloopt en in de oude stijl opgebouwd met drie geschakelde woningen. Ieder met z’n eigen kleur, Rood, Wit en Blauw.Deze kleuren komen op speelse wijze terug in bijvoorbeeld de sleutelhangers, wasknijpers, “naam”bordjes en sfeervolle accessoires.

U bent welkom aan de Meijersweg 8 in Geesteren of bel even met T 0546-631558
 

15 oktober

Boekelo

Officiele opening Twente Wild Tour 2015

De officiele opening van het Wildseizoen en de Twente Wild Tour 2015 op Hof te Boekelo door jachthoorngroep St Hubertus in aanwezigheid van een gemeleerd gezelschap van betrokken jagers, bestuurders van de KJV en NOJG, hotel-restaurant eigenaren en Twente Ambassadeuren. 
 

16 oktober

Markelo

Meegenieten van een knapperend haardvuur, wild en nieuwe Tasca wijn ?

Kom dan ook op onze kleintjes wild avond en beleef de introductie van Tasca wijn mee. Tasca wijn komt van het wijnhuis Tasca Regaleali op Sicilie. Kortom een avond om te genieten van allerlei kleine wildgerechtjes met als je wild een heerlijk glas wijn of speciaal biertje.

Vrijdag 16 oktober vanaf 18.30 uur ontvangst en aanvang maaltijd ca. 19.30 uur.
Speciale prijs voor 4 gangen kleintjes € 35.00 p.p.

Reserveer even, voor ons wel zo handig met voorbereiden van kleintjes, via T 0547-362201 of info@detasca.nl


 

17 oktober

Reutum

WILD ZWIJN VISSEN EN 1000 FORELLEN dag

Wild zwijn van het spit: Iedereen die 10 of 17 oktober komt vissen krijgt een lekker portie van een wild zwijn van het spit! Verder verschillende stampotten, jus en zuur. Dus ook voor mensen die niet met de 1000 forellen mee vissen maar op de WILD vijvers vissen! Deze dag is een bedankje voor alle mensen die het afgelopen seizoen bij ons hebben gevist.

1000 Forellen vissen: Grote vijver, maximaal 40 deelnemers, 25 forellen per persoon. Vissen van 8.00 tot 15.00 uur. Alle 1000 forellen gaan tussen 8.00 en 9.00 uur in de vijver. Het is bedoeld als leuke visdag waar veel gevangen kan worden. Het is geen wedstrijd. Om 10.00 uur wordt van stek gewisseld zodat iedereen gelijke kansen heeft. En tussen 12.00 en 13.00 gaan we wildzwijn van het spit eten. Kosten 42.50 euro bij vooruitbetaling. Meld je nu aan.

Alleen voor het 1000 forellenvissen is reservering noodzakelijk dat kan via de agenda op onze site. http://www.wild.nl/agenda/

Ik hoop dat jullie allemaal komen want de afgelopen jaren was het een reuze gezellige dag!
 

17 oktober

Boekelo

Een mooie herfstavond  in het teken van Vivaldi!

http://www.buitenplaatsconcerten.nl
Het symfonieorkest uit Enschede (voormalig orkest van het Oosten)  heeft het volste vertrouwen in het concept Buitenplaatsconcerten en heeft speciaal voor Hof te Boekelo een klein kamerorkest samengesteld onder leiding van de internationaal vermaarde en veelzijdige concertmeester Carla Leurs. Geheel in stijl en aansluitend bij de tijd van het jaar, brengt het ensemble de Vier jaargetijden van Vivaldi en Carla Leurs zal dit Buitenplaatsconcert omlijsten met een aantal prachtige solowerken van Eugene Ysaye en Johann Sebastiaan Bach.

Wij hopen u samen met de familie Stork- Cromhoff welkom te heten op Hof te Boekelo. Natuurlijk onder de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen.

De kosten voor deze avond bedragen €49,50 per persoon inclusief drie kleine gerechtjes met bij elk een glas wijn.

Buitenplaatsconcerten kenmerkt zich door de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen.

Wij hopen u graag persoonlijk te mogen ontvangen,

Niels Bijl & Johan Langelaar

Reserveringen
Voor het Buitenplaatsconcert van 17 oktober aanstaande uiterlijk voor donderdag 1 oktober aanstaande reserveren via info@jrwijnenspijs.nl  Doorgang vindt plaats bij minimaal 50 gasten. Voor vragen kunt u telefonisch contact opnemen met 06-50241429.
 

24 oktober

Hellendoorn

zaterdag 24 oktober organiseren wij een speciale “wildavond”.

Deze avond serveren wij een 5-gangen diner met bijpassende wijnen.
Proef verfijnde gerechten met kwartel, duivenborst, eendenlever en gebraden ree met eigen jus.
Bent u geen wildliefhebber, laat dit u er niet van weerhouden om u deze avond te verrassen door een aangepast menu.

Prijs: € 52,50 p.p. inclusief 5-gangen diner en koffie en thee met friandises
Prijs: € 69,50 p.p. inclusief 5-gangen diner, wijnarrangement, tafelwater, koffie, thee en huisgemaakte friandises
Aanvang 18.00 uur – start diner 18.30 uur

Vanaf 15 okotber voeren wij onze “herfst” a la carte kaart en kunnen gasten genieten van een 3-gangen (wild)diner voor € 34,50 per persoon.

Voor reserveringen kunt u bellen met 0548-654117 of mailen naar info@de-uitkijk.nl

 

25 oktober

Zenderen

Najaarsproeverij De Prinsen Wijnkoperij & Restaurant

Wat
Wijnproeverij en open huis
Waar
Wijnkoperij de Prinsen
Wanneer
25 oktober 14.00 - 17.00 uur
Wie
Liefhebbers & lekkerbekken
Waarom
Bij stampot kan ook wijn !
Wijn ....
en heerlijke hapjes

Alle wijnen in de actie, 12 voor de prijs van 10

Welkom in onze wijnkoperij & Restaurant, Hoofdstraat 34, Zenderen, 074-2670115
 

26 oktober t/m 1 november

Ahaus - Buurse

Restaurant Haarmühle

De "Haarmühle", is een tot ver over de grens bekende en geliefde uitspanning. Naast de 350 jaar oude watermolen en aan de oever van de kleine rivier de Aa is het er goed vertoeven.

Het restaurant is gevestigd in een voormalige deel uit het jaar 1865 en is dagelijks geopend. U kunt er de dag beginnen met een heerlijk ontbijt of iets later aanvangen met een brunch. Ook kunt u er heerlijk dineren of gewoon een lekker kopje koffie drinken met een stuk zelfgebakken taart. Indien u liever kiest voor een diner, zult u versteld staan van de heerlijkheden die de kok voor u bereid. U kunt kiezen uit een groot aanbod van heerlijke en aansprekende gerechten. Naast de standaardkaart kunt u iedere dag van 11.30 - 14.30 uur kiezen uit gerechten van de speciale Lunchkaart. Van 15.00 - 22.00 uur wordt er een seizoenenkaart gehanteerd. Vraag ook eens naar de wijnkaart. De wijnkelder herbergt heel wat mooie wijnen.

Mogelijkheden Horecagelegenheid met speeltuin en watermolen
Dit restaurant staat in Alstätte (Dld), bij Buurse de grens over. Gelegen in een schitterende omgeving naast een prachtige watermolen. Voor kinderen is er een leuke speeltuin. Zomers is het een prachtig rustpunt voor wandelaar en/of fietsers en is er buiten een kiosk voor koffie, thee, diverse dranken en kleine gerechten. In de omgeving zijn veel wandel- en fietsmogelijkheden. Ook kunt u er huifkartochten maken, klootschieten en er is een barbecueplek. Bij de Haarmühle is een Toeristisch Overstap Punt (TOP) gevestigd.

Restaurant Haarmühle heeft zich dit jaar ook aangesloten bij de Twente Wild Tour met een speciale 'wild' aanbieding:

Wildpan „Hubertus“
verschillende Wilddelen
geserveerd met preiselberen,
rode kool en gebakken aardappelen

2011er   Le Volte                                     
0,1 l                                                            
Rosso di Toscana, Italia                      
rode wijn                                                    

23,50 Euro                                                 

Het juiste adres is : Beszlinghook 57, D-48683 Ahaus-Alstätte (Dld) Daarnaast mogelijkheden voor vergaderen en feesten en partijen.

 

26 oktober t/m 31 oktober

Boekelo

Ontdek het Wildmenu van Resort Bad Boekelo

Midden in Twente in de nabije omgeving van Enschede, vindt u het meest complete hotel van Nederland: Resort Bad Boekelo. Dit familiehotel ligt in een bos van 25 hectare en biedt een scala aan recreatieve activiteiten op het eigen terrein en heeft alles in huis voor een weekend, midweek of mini- vakantie met het hele gezin!  In het sfeervolle Restaurant Moods kunt u terecht voor ontbijt, lunch en diner en natuurlijk het Wildmenu voor de maand oktober :

Carpaccio van het hert met een crème van truffel en gebrande pecannoten
***
Duivenbouillon met cognacroom
***
Wilde eenden filet waarbij frambozenvinaigrette
***
Gebraden wildzwijnsrack met een saus van shiitake en geroosterde
Pastinaak en bataat
***
Parfait met herfstkruiden waarbij een warm stoofpeertje

3-gangen € 36,50
4-gangen € 39,50
5-gangen € 42,50

U bent welkom aan de Oude Deldenerweg 203 te Boekelo. Voor reservering kunt u contact opnemen met +31(0)53 4283005
 

28 oktober

Ahaus - Buurse

Slipjacht in samenwerking met de KJV en Restaurant Haarmuhle http://www.haarmuehle.de , net over de grens bij Buurse.


 

28 en 29 oktober

Boekelo

Aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo:

Exclusief met je vrienden – of relatiekring aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo. In het bijzijn van jachthoornblazers wordt u ontvangen deze avond om 18.30 uur met een aperitief en een ‘wild’ mondvermaakje. Alvorens aan tafel te gaan vertelt Lida graag over de cultuurhistorie van het landgoed en de familie. In een ongedwongen sfeer schuift u aansluitend aan in de jachtkamer, praat u lekker met elkaar over ditjes en datjes en passeren onderwijl leuke anekdotes van Charles over de jacht en het wildbeheer. U gaat deze avond een variëteit van zelfgeschoten wild proeven.

Data
Woensdag 28, 29 oktober danwel 18, 19 november danwel 16 en 17 december 2015

Wild-arrangement
5-gangen gevarieerde wild-en terroirwijn proeverij, € 70,- per persoon all inclusive

De jachtkamer is klein, maar een perfecte locatie voor een verhalenverteller, eventueel omspeeld door een eenzame muzikant. Mocht u dit leuk vinden, dan arrangeren wij dit graag voor u  tegen een meerprijs.

Bijzonderheden
Alleen te reserveren als groep van 14 personen via info@jrwijnenspijs.nl

 

31 oktober

Mander

Traditioneel wilddiner-buffet bij Restaurant Watermolen Bels http://www.watermolenbels.nl, al jarenlang alom bekend binnen en buiten Twente. U wordt om 19.30 uur ontvangen door jachthoornblazers die avond en na het welkomstdrankje, amuse en wildbouillon gaat u genieten van 6 soorten wild en garnituur en sluit u af met een verrassingsdessert. Onderwijl wordt u muzikaal onderhouden door tenor en eigenaar Martin Bels en de piano. WIlddiner-buffet prijs Euro 46,50 per persoon exclusief drankjes en inclusief koffie met bonbons.

Reserveren alleen via telefoon : 0541 - 680 213

 

30 en 31 oktober

Ootmarsum

Wildavond in het pittoreske kunstadje Ootmarsum

Een uitgebreid 5 gangen wilddiner. Tijdens deze avonden is een jager uitgenodigd, die zal vertellen over de tradities rondom het jagen in Twente en grensomgeving.

Wij hopen u op deze dag te mogen verwelkomen. Vergeet niet tijdig te reserveren via 0541-293105 of info@postelhoek.nl

 

31 oktober

Oldenzaal

Najaarsproeverij in Oldenzaal bij Slijterij en Wijnhandel 'De Smörre' http://www.wijnhandeldesmorre.nl

De Smörre is een volledig zelfstandig familiebedrijf dat sinds 1989 in handen is gekomen van de Familie Snijders. De Slijterij | Wijnhandel is gevestigd op het Winkelcentrum Zuid Berghuizen te Oldenzaal.

Tijdens deze proeverij kunt u vrijblijvend kennis maken met een deel van ons (nieuwe) wijnassortiment. Wederom zullen we een veertigtal wijnen openen welke afgestemd zijn op het seizoen. Deze kunt u vrijblijvend proeven. Vanzelfsprekend zorgen wij voor scherpste wijnaanbiedingen van heel Twente. U bent tussen 14:00 en 17:00 van harte welkom aan de Burgemeester Wallerstraat 119 te Oldenzaal

De entree is gratis.
 

1 - 30 november

Enschede

Twente Wild Tour - Golfbaan Het Rijk van Sybrook

De 27 holes van Golfbaan Het Rijk van Sybrook bevinden zich sinds 1992 op een oud landgoed. Alle gasten genieten optimaal van de rijkdom die de natuur ons geeft. Speciaal voor de Twente Wild Tour hebben wij een smaakvol en sportief arrangement samengesteld voor zowel de golfer, de culinaire genieter als een sportieveling die wel eens een golfpoging wil wagen tijdens een clinic

Wild arrangement
U wordt ontvangen met een welkomstdrankje en knapperige crostini met gerookte hertenham. Na de ontvangst nemen wij u mee in de golfwereld middels een golfclinic voor beginners of een 9 holes golfronde voor de golfers. Deze keus is aan u!

Na de sportieve activiteit verrassen wij u met een voorgerecht van wildbouillon met een bitterbal van eendenrilette. Het hoofdgerecht is een heerlijk stoofpotje van wildzwijn met bijpassend garnituur. Als afsluiter van de dag bent u genodigd om bij de knetterende haard plaats te nemen en van uw dessert te genieten. Deze bestaat uit een taartje van peer met een bodem van brownie-biscuit, gekarameliseerde peer en bijpassend sorbetijs.

U kunt gebruik maken van dit arrangement, dat bestaat uit het diner en golfactiviteit, met minimaal 4 personen in de wildmaand november op vrijdag, zaterdag en zondag voor slechts € 59,50 per persoon. Reserveren is noodzakelijk via onze salesafdeling. U kunt hen telefonisch bereiken via het nummer 0541 530 331 of per e-mail sales@golfbaanhetrijkvansybrook.nl
 

1 t/m 30 november

Almelo

Kampkuiper
Bistro-Party-Catering

Aan de Almeloseweg in Harbrinkhoek bevindt zich deze dynamische en veelzijdige horecalocatie gelegen. Een authentiek ingerichte plek die ruimte biedt aan zakelijke en particuliere feesten, huwelijken, vergaderingen en… een bijzonder avondje uit eten.

Nostalgie is het toverwoord. Kampkuiper is, met oog voor de mooie omgeving, gebouwd in Saksische stijl met de landelijke uitstraling van een Twentse hoeve. Om deze uitstraling eer aan te doen, is de boerderij verfraaid met grote boogramen. In en om het multifunctionele gebouw bevinden zich het restaurant met open keuken, een uitgebreid terras, de fraaie ontvangstruimten, een ruime feestzaal en volop parkeergelegenheid.

Wild

De bladeren vallen! We kijken terug op een geweldige zomer en maken ons op voor de winter....Knisperend haardvuur, Berenvellen, Rode Wijn en natuurlijk tot die tijd het allerlekkerste wild op onze wildkaart! Benieuwd, kom ruiken, proeven en geneiten van de wildkaart!

Tradities bij Kampkuiper

Kampkuiper staat voor streekgebondenheid en cultuur. Daarom bereidt de kok uw gerechten onder een handgemaakte koperen kap, gemaakt door een van de laatste koperslagers van Nederland. Waardeert u de Twentse geur en smaak van vroeger? Onze gerechten zijn bij voorkeur bereid met streekproducten op basis van authentieke streekrecepten.

Ontdek proef en beleef het eens http://www.kampkuiper.nl. Welkom aan de Almeloseweg 113 in Almelo (Harbrinkhoek) of bel T 0546 - 62 99 62
 

1 t/m 30 november

Boekelo

Ontdek het Wildmenu van Resort Bad Boekelo

Midden in Twente in de nabije omgeving van Enschede, vindt u het meest complete hotel van Nederland: Resort Bad Boekelo. Dit familiehotel ligt in een bos van 25 hectare en biedt een scala aan recreatieve activiteiten op het eigen terrein en heeft alles in huis voor een weekend, midweek of mini- vakantie met het hele gezin!  In het sfeervolle Restaurant Moods kunt u terecht voor ontbijt, lunch en diner en natuurlijk het Wildmenu voor de maand november :

Herfstproeverij op de houten plank: Gestoofde eendenbout met marmelade van pompoen | Pastrami van het hert met hutspotsalade | Gerookte snoekbaars met zoet-zure meloesuitjes | Velouté van gepofte kastanjes

Wildbouillon met truffelflensjes
Wildragout op pappardelle
Medaillons van wildzwijn met jus van bokbier
Panna cotta van boerenyoghurt en tonkabonen met een schuim van earl grey

3-gangen € 36,50  |  4-gangen € 39,50  |  5-gangen € 42,50

U bent welkom aan de Oude Deldenerweg 203 te Boekelo. Voor reservering kunt u contact opnemen met +31(0)53 4283005
 

1 t/m 30 november

Geesteren

Herterij Twente

In 2010 is de uit 1870 daterende boerderij de Braak geheel vernieuwd. Op deze deel kunt u met een hapje en een drankje genieten van de gezellige plattelandsallure en bij goed weer op het ruime terras. Delle de Braak is het hele jaar open, uitsluitend na afspraak.

WINKEL
Loop gerust even binnen in het winkeltje van Herterij Twente. We zijn open op vrijdag, zaterdag en zondag van 11.00 uur tot 17.00 uur en na afspraak op de overige dagen. U vindt er verschillende artikelen en decoratie in landelijke stijl, het Twentse edelhertenvlees in de vriezer en het boekje Boerenmagie.

Vanaf nu is onze vriezer weer aangevuld met hertenvlees: hertenbiefstuk, braadvlees, wildworst met cranberry's en hertenrollade.

VERGADERINGEN
Delle de Braak is zeer geschikt voor het houden van vergaderingen en andere zakelijke bijeenkomsten. Op de Heuizolder zijn 40 zitplaatsen en beneden tot 80 zitplaatsen. Beamer, projectiescherm, flip-over e.d. zijn aanwezig.

FEESTEN
Feest op maat: Heeft u een feestje te vieren?? Met de buurt, familie, Abraham of Sarah? We helpen u graag bij het verzorgen van een Twents Tapas-buffet, warm en koud-buffet of BBQ op Delle de Braak.

VAKANTIEWONINGEN
Een oude schuur is hiervoor gesloopt en in de oude stijl opgebouwd met drie geschakelde woningen. Ieder met z’n eigen kleur, Rood, Wit en Blauw.Deze kleuren komen op speelse wijze terug in bijvoorbeeld de sleutelhangers, wasknijpers, “naam”bordjes en sfeervolle accessoires.

U bent welkom aan de Meijersweg 8 in Geesteren of bel even met T 0546-631558
 

7 november

Enschede - Usselo

Twentsche Herfstavond in Restaurant Hanninkshof

Na jarenlange ervaring te hebben opgedaan binnen sterrenrestaurants in het hele land, weten chefkok Jojan Kersbergen en gastvrouw-sommelier Sabine Hof wat gastvrijheid is. Samen staan zij aan het hoofd van Restaurant Hanninkshof in Enschede en nemen hun gasten dagelijks mee op een reis vol culinaire verrassingen. Zo ook deze zaterdagavond

Bourgondisch tafelen in Twente met o.a.
Ontvangst in stijl in onze kapschuur
Lange grote tafels
Gezellige live muziek|Live cooking van wildgerechten-
Bokbier
Wildzwijn aan het spit   Tip!    U mag met uw handen eten

Prijs p.p. Euro 45,- incl. aperitief in stijl en een parade van Bourgondische koude en warme gerechten. Als afsluiter een spetterend kaas en dessertbuffet. Reserveer een tafel via www.hanninkshof.nl of telefonisch via 053-4283129
 

7 november

Delden

Streekmarkt Twente in Delden

In de wildperiode zal ook de Twentse Jagersclub weer aanwezig zijn met wild uit de regio. Jan Visschedijk zal u verrassen met de heerlijkste wildpeper, wildzwijnsworst, reebief en vele andere heerlijkheden, zo uit de natuur. Hier kunt u al een begin maken met de voorbereiding voor de komende feestmaand. Dit wordt puur genieten. Ook zal hij u graag advies geven over de bereiding van wildgerechten en kunt u al bestellingen bij hem plaatsen. Als je hier niet wild van wordt?

Wilt u proeven wat Twente zo uniek maakt? Kom dan zaterdag 7 november naar de Streekmarkt Twente in Delden!
 

7, 14, 21 en 28 november

Alstatte

'Wildbuffet met show cooking'

Iedere zaterdag een uitgebreid wildbuffet met ondermeer:

St Hubertus roomsoep

Hertegulash, hazebout, wildpeper met garnituren
Amuse desserts

Euro 17,90 p.p. exclusief drankjes. Prachtige wildwijnen separaat aan tafel te bestellen.

Reserveren gewenst, ook bestelbaar voor groepen op andere dagen ! Tel. 0049 (0) 2567 3001  |  www.brinksgerd.de

Brink's Gerd Party & Event Center
Enschedesestrasse 20, 48683 Alstatte
 

7 en 8 november

Hengelo

Traditionele najaarswijnproeverij

U bent deze dagen van harte welkom op de traditionele najaarsproeverij van de De Wijnhal Hengelo www.wijnhalhengelo.nl  van 13.00 - 17.00 uur. Meer dan 100 wijnen - met bijzondere aandacht voor 'Wild' wijnen - worden onder deskundige leiding aan u gepresenteerd en vooral uitgeschonken. De culinaire invulling is deze middag toevertrouwd aan Restaurant de Dragonder in Hengelo. Vrij entree.
 

7 en 8 november

Reutum

Bourgondische Jacht- en Wild dagen

Bourgondisch tafelen met volop heerlijke wildgerechten, proosten op het buitenleven. WILD neemt u in de weekenden van 7, 8 en 28, 29 november mee in een bijzondere jacht- en wildbeleving.

Tijdens dit culinaire evenement laten we u graag de jachtcirkel ervaren; De bevlogen jager die zijn eerlijke verhaal doet, de valkenier die vol passie vertelt over de valkenjacht, een demonstratie van het uitsnijden van echt wild, het live in de buitenlucht bereiden van de eerste gangen, het smaakvolle resultaat proeft u gelijk. Dat zet alvast uw zintuigen op scherp en maakt de cirkel rond. Tussen de workshops en wildgerechtjes door snijden wij onze huisspecialiteit , een zwijn aan het spit, voor u aan en kunt u uw schietvaardigheid testen of tonen in een jachtsimulatiespel: Laserschieten volgens de allernieuwste techniek met een echt geweer op een realistisch beeld.

Aansluitend aan dit uitdagende en culinaire voorprogramma nodigen wij u uit aan onze rijkelijk gedekte tafel en maakt u in vele gangen kennis met verschillende wildsoorten. U ervaart hoe heerlijk echt wild is tijdens het Bourgondische wilddiner.

Programma

Zaterdagen:
• inloop vanaf 17.00 uur, welkomsdrankje en -hapje
• eerste masterclass: 17.30 tot 18.15 uur
• pauze: 18.15 – 18.45 uur zwijn aan het spit
• tweede masterclass: 18.45 tot 19.30 uur
• tussendoor wildproeverijtjes
• kijkje in de buitenkeuken
• doorlopende gelegenheid voor het laserschieten
• wilddiner: 19.30 uur
• uitreiken goodiebag

Zondagen:
• inloop vanaf 14.30 uur, welkomsdrankje en -hapje
• eerste masterclass: 15.00 tot 15.45 uur
• pauze: 15.45 – 16.15 uur zwijn aan het spit
• tweede masterclass: 16.15 tot 17.00 uur
• tussendoor wildproeverijtjes
• kijkje in de buitenkeuken
• doorlopende gelegenheid voor het laserschieten
• wilddiner: 17.00 uur
• uitreiken goodiebag

Inhoud masterclasses
• Een eerlijk verhaal van de jager over de jacht anno 2015, uitleg over en uitsnijden van verschillende soorten wild en het bereiden ervan in de buitenlucht
• Een gepassioneerd valkenier neemt u mee in de wereld van de valkenjacht

Kosten
De prijs voor dit volledige arrangement bedraagt € 49,50. Voor kinderen tot 11 jaar is de prijs € 15,-. Voor hen kan het menu aangepast worden.

Reserveren
Om te reserveren belt u met WILD op telefoonnummer 0541-297928 of u vult het contactformulier in waarna wij contact met u opnemen.
 

8 november

Beckum - Hengelo

De Enschedese Jagersvereniging www.enschedesejagersvereniging.nl viert Sint Hubertus op zondag 8 november in de RK Blasiuskerk in Beckum. De viering begint om 10.30 uur en wordt muzikaal omlijst door het dames - en herenkoor, Les Trompes des Quatre-Vents en Twentse jachthoornbloazers. Aansluitend  is er van 12.00 tot 14.00 uur een gezellig samenzijn in het Wapen van Beckum.
 

9 november

Almelo

De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente in Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens na het Verkiezingsdiner bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Gerard Kooiker van http://www.kooiker-cuisine.nl
 

9 november

Almelo

Twente Wild Verkiezingsdiner 2015

Aansluitend op de Verkiezing van de Twente Wild Wijn-Pate-Peper 2015 bent u vanaf 18.30 uur welkom in Restaurant Chronos van ROC van Twente  - Cas Spijkers Academie Twente voor het Twente Wild Verkiezingsdiner.

Amuse                                wildzwijn, kastanje, kool
Entree                                 roodpoot patrijs, knolselderij, yoghurt, granen
Piece                                   haas, meloesuitjes, parel couscous, witlof, biet
Dessert                              chocolade, noten, koffie, karamel

Arrangementprijs : Euro 35euro inclusief 3 glazen wijn

U gelieve te reserveren via reserveringenrestaurants@rocvantwente.nl onder vermelding van reserveringscode twt15
 

9 november

Borne

Slijterij Wijnkoperij de Barrique in Borne http://www.debarrique.nl

Op maandag 9 november komt de nieuwe Wijnwijzer uit!

Daarom nu ook weer een speciale inloop- proef avond! Deze is op vrijdag 13 november van 19.00 uur tot 21.00 uur. Alle wijnen uit de Wijnwijzer zullen open staan om gratis te proeven!

Graag tot ziens aan de Azelosestraat 72 te Borne !
 

7, 14, 20, 21, 27 en 28 november

Mander

Traditioneel wilddiner-buffet bij Restaurant Watermolen Bels www.watermolenbels.nl, al jarenlang alom bekend binnen en buiten Twente. U wordt om 19.30 uur ontvangen door jachthoornblazers die avond en na het welkomstdrankje, amuse en wildbouillon gaat u genieten van 6 soorten wild en garnituur, sluit u af met een verrassingsdessert en koffie met bonbons. Onderwijl wordt u muzikaal onderhouden door tenor en eigenaar Martin Bels en de piano. WIlddiner-buffet prijs Euro 46,50 per persoon exclusief drankjes en inclusief koffie met bonbons.

Reserveren alleen via telefoon : 0541 - 680 213
 

11 november

Mander

Slipjacht bij Restaurant Watermolen Bels in Mander in samenwerking met de @KJV. Een bijzondere belevenis die ieder jaar weer bijzonder is  http://www.watermolenbels.nl

 

15 t/m 31 november

Oldenzaal

Ontdek Qua Koken in Oldenzaal

Chef's Table | Kookworkshops | Culinaire event

Alleen op donderdagavond is @Gelderman van 18.00 tot 00.00 uur geopend als restaurant, maar geen restaurant als ieder ander. Een menukaart is er bijvoorbeeld niet. Hoe dat zit? Eens per maand houdt het team van QuaKoken gezamenlijk een experimentele, creatieve kooksessie om nieuwe maandgerechten van seizoensgebonden producten te ontwikkelen.

Iedere 1e donderdag van de maand presenteren wij ons nieuwe menu. U kiest het aantal gangen en vervolgens geniet u van een aantal met passie bereide gerechten, die verrassen qua smaak, opmaak en beleving.

Welkom bij QuaKoken in Oldenzaal aan de Enschedesestraat 2-J te Oldenzaal. Bel met T 0541-745050 of mail naar info@quakoken.nl
 

11 november

Enter

St. Maartensgans in Enter bij Bistro T-Bone http://www.bistrotbone.nl. Nadere informatie volgt.
 

11 en 12 november

Enschede

Grote Najaarsproeverij - De Smaak van het najaar

Proeverijdag
Woensdag 11 november
Donderdag 12 november

Locatie
Gastrovino Vaneker, Winkelcentrum Het Stroink, Veldhoflanden 3 te Enschede

Van en tot: 19:30 uur - 22:00 uur

Entreegeld
Géén kosten

Extra
Ruim 50 wijnen, Producent aanwezig, Vele delicatessen te proeven

Aanmelden
- Persoonlijk in de winkel Gastrovino Vaneker
- Per email o.v.v. uw naam en aantal personen
- Telefoon 053-476 83 00

U dient zich aan te melden uiterlijk maandag 9 november.
 

12 en 19 november

Boekelo

Aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo:

Exclusief met je vrienden – of relatiekring aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo. In het bijzijn van jachthoornblazers wordt u ontvangen deze avond om 18.30 uur met een aperitief en een ‘wild’ mondvermaakje. Alvorens aan tafel te gaan vertelt Lida graag over de cultuurhistorie van het landgoed en de familie. In een ongedwongen sfeer schuift u aansluitend aan in de jachtkamer, praat u lekker met elkaar over ditjes en datjes en passeren onderwijl leuke anekdotes van Charles over de jacht en het wildbeheer. U gaat deze avond een variëteit van zelfgeschoten wild proeven.

Data
Woensdag 28, 29 oktober danwel 18, 19 november danwel 16 en 17 december 2015

Wild-arrangement
5-gangen gevarieerde wild-en terroirwijn proeverij, € 70,- per persoon all inclusive

De jachtkamer is klein, maar een perfecte locatie voor een verhalenverteller, eventueel omspeeld door een eenzame muzikant. Mocht u dit leuk vinden, dan arrangeren wij dit graag voor u  tegen een meerprijs. 

Bijzonderheden
Alleen te reserveren als groep van 14 personen via info@jrwijnenspijs.nl
 

14 november

Hellendoorn

Jazz avond

Geniet van een muzikale Jazz avond en een uitgebreid walking dinner met vast wel een knipoogje naar het 'wild'
Het Ascot Jazz Trio bestaat uit conservatorium geschoolde muzikanten. Peter Peuker (saxofoon) speelde o.a. met het Glenn Miller Orchestra en Mathilde Santing. Kai van Rozenberg (gitaar) speelde in verschillende theater producties van Joop van den Ende. Paul Mulder (contrabas) speelde o.a. in 'Singing in the rain', "42nd Street" en "Petticoat"

Prijs Euro 59,50 p.p. inclusief 5 gangen walking dinner en entreekaart.

Aanvang 18.00 uur - start diner 18.30 uur

Voor nadere informatie en reservering: Tel. 0548-654117 | Email: info@de-uitkijk.nl
 

17 t/m 30 november

Ootmarsum

Ontdek proef en beleef het vernieuwde Parkhotel de Wiemsel http://www.wiemsel.nl

'Winter Wild Arrangement'

• Champagne als welkomstdrankje
• 2 Nachten in een Junior Suite
• Uitgebreid ontbijtbuffet
• Op de dag van aankomt een 3-gangen menu in restaurant De Wanne
• De 2e avond een 3-gangen ‘Wild’ menu inclusief een glas Ootmarsums Bokbier
• Inclusief gebruik van badjas, slippers, badhanddoek
• Gebruik van de Spa & Wellness met sauna, stoomsauna, ijsbron, solarium, rustruimte, zwembad & fitnessgedeelte

Prijs € 259,- per persoon (boekbaar van 15 november 2015 tot 23 december 2015)

NU RESERVEREN info@parkhotel-dewiemsel.nl

 

18 november

Gelselaar

Slachtvisite bij Erve Brooks in Gelselaar met gildeslager Rein Hofman van http://www.slagerijkastelein.nl

 

21 november

Hengelo

'Taste Event Winter'

Elk seizoen wordt ingeluid tijdens het Taste Event van Jan Herbrink Wijnen. Vandaag verwelkomen we de winter!

Tijdens het Taste Event wordt de winter ingeluid. Zoals altijd is er minstens één kundige kok aanwezig die de gerechten van de seizoenen presenteert. Uiteraard wordt dit gecombineerd met bijpassende wijnen. U bent welkom van 13.00 - 17.00 uur aan het Oelerschoolpad 2 in Oele (Gemeente Hengelo - vanuit Delden. de groene brug over, gelijk links, 2e boerderij aan uw linkerhand.
 

22 november

Enter

St. Maartensgans in Enter bij Bistro T-Bone http://www.bistrotbone.nl. Nadere informatie volgt.          
    

27 november

Delden

Carelshaven gaat 'Wild' op vrijdag 27 november 2015

Vanaf 19.00 uur bent u van harte welkom voor een 6-gangen wild diner compleet à €100,00 p.p. Ontvangst met huiscocktail, 6- gangen wild diner, bijpassend wijnarrangement, onbeperkt tafelwaters en een aangekleed koffieservies met huisgemaakte lekkernijen en friandises tot besluit.

Amuses amical
***
Fazant | eendenlever | zuurkool | appel
Hert | Madeira | rode kool | pastinaak
Wildbouillon | profiteroles | congac | wildkruiden
Haas | stoof  | kruidkoek | spruiten
Wildzwijn | Gieser Wildeman | rode biet | jeneverbes
Mandarijn | witte chocolade | yogurtschuim | stracciatella
Koffie compleet | huisgemaakte lekkernijen | friandises

Voor reservering of nadere informatie: tel: +31 (0)74 - 376 13 05 | E-mail: info@carelshaven.nl
 

27 november

Ootmarsum

Proef de herfst bij de Postelhoek - Wildbuffet in Ootmarsum

Om de herfst te vieren organiseert de Postelhoek http://www.postelhoek.com traditioneel een speciaal wildbuffet. Dit gaat volgens het principe 'Table d'Hote; gezellig met elkaar aan tafel. Terwijl authentiek jachthoorngeschal klinkt, wordt u te midden van gezellig brandende vuurkorven tussen 19.00 - 19.30 uur onthaald met een heerlijk aperitief en een herfstamuse. Eenmaal binnen wordt u verwend met een bijzonder wildbuffet en bijpassende wijnen:

Pompoensoep en gedroogde ham
***
Hertencarpaccio, salade met gebakken bospaddestoelen, wildzwijn ham met mozzarella, wildpate, kartoffelsalade, paddestoelen Dordogne, wildlasagna, appelcompote, mangochutney, preisselberencompote
***
Hertengoulash, haas, wildrollade, wildbiefstukjes, wildzwijn procureur, stampot andijvie, ovenschotel met rode kool en wildgehakt, stoofperen, appelcompote, zuurkool, wildjus
***
Huisgemaakte Oosterijkse apfelstrudel met kaneelijs en vanillesaus

Arrangementprijs 4-gangen wildbuffet Euro 35,- per persoon. Reserveringen via info@postelhoek.com

 

28 en 29 november

Reutum

Bourgondische Jacht- en Wild dagen

Bourgondisch tafelen met volop heerlijke wildgerechten, proosten op het buitenleven. WILD neemt u in de weekenden van 7, 8 en 28, 29 november mee in een bijzondere jacht- en wildbeleving.

Tijdens dit culinaire evenement laten we u graag de jachtcirkel ervaren; De bevlogen jager die zijn eerlijke verhaal doet, de valkenier die vol passie vertelt over de valkenjacht, een demonstratie van het uitsnijden van echt wild, het live in de buitenlucht bereiden van de eerste gangen, het smaakvolle resultaat proeft u gelijk. Dat zet alvast uw zintuigen op scherp en maakt de cirkel rond. Tussen de workshops en wildgerechtjes door snijden wij onze huisspecialiteit , een zwijn aan het spit, voor u aan en kunt u uw schietvaardigheid testen of tonen in een jachtsimulatiespel: Laserschieten volgens de allernieuwste techniek met een echt geweer op een realistisch beeld.

Aansluitend aan dit uitdagende en culinaire voorprogramma nodigen wij u uit aan onze rijkelijk gedekte tafel en maakt u in vele gangen kennis met verschillende wildsoorten. U ervaart hoe heerlijk echt wild is tijdens het Bourgondische wilddiner.

Programma

Zaterdagen:
• inloop vanaf 17.00 uur, welkomsdrankje en -hapje
• eerste masterclass: 17.30 tot 18.15 uur
• pauze: 18.15 – 18.45 uur zwijn aan het spit
• tweede masterclass: 18.45 tot 19.30 uur
• tussendoor wildproeverijtjes
• kijkje in de buitenkeuken
• doorlopende gelegenheid voor het laserschieten
• wilddiner: 19.30 uur
• uitreiken goodiebag

Zondagen:
• inloop vanaf 14.30 uur, welkomsdrankje en -hapje
• eerste masterclass: 15.00 tot 15.45 uur
• pauze: 15.45 – 16.15 uur zwijn aan het spit
• tweede masterclass: 16.15 tot 17.00 uur
• tussendoor wildproeverijtjes
• kijkje in de buitenkeuken
• doorlopende gelegenheid voor het laserschieten
• wilddiner: 17.00 uur
• uitreiken goodiebag

Inhoud masterclasses
• Een eerlijk verhaal van de jager over de jacht anno 2015, uitleg over en uitsnijden van verschillende soorten wild en het bereiden ervan in de buitenlucht
• Een gepassioneerd valkenier neemt u mee in de wereld van de valkenjacht

Kosten
De prijs voor dit volledige arrangement bedraagt € 49,50. Voor kinderen tot 11 jaar is de prijs € 15,-. Voor hen kan het menu aangepast worden.

Reserveren
Om te reserveren belt u met WILD op telefoonnummer 0541-297928 of u vult het contactformulier in waarna wij contact met u opnemen.
 

1 t/m 30 december

Boekelo

Ontdek het Wildmenu van Resort Bad Boekelo

Midden in Twente in de nabije omgeving van Enschede, vindt u het meest complete hotel van Nederland: Resort Bad Boekelo. Dit familiehotel ligt in een bos van 25 hectare en biedt een scala aan recreatieve activiteiten op het eigen terrein en heeft alles in huis voor een weekend, midweek of mini- vakantie met het hele gezin!  In het sfeervolle Restaurant Moods kunt u terecht voor ontbijt, lunch en diner en natuurlijk het

Wildmenu voor de maand december

Gerookte eendenborst met rode biet en truffel
***
Velouté van butternut pompoen
***
Gebakken schelvis op cous cous met venkel
***
Gegrilde hertenbout met romige zuurkool en jus van boerenjongens
***
Mousse van amandel en witte chocolade met compote van stoofpeer

3-gangen € 36,50
4-gangen € 39,50
5-gangen € 42,50

U bent welkom aan de Oude Deldenerweg 203 te Boekelo. Voor reservering kunt u contact opnemen met +31(0)53 4283005
 

1 t/m 31 december

Almelo

Kampkuiper
Bistro-Party-Catering

Aan de Almeloseweg in Harbrinkhoek bevindt zich deze dynamische en veelzijdige horecalocatie gelegen. Een authentiek ingerichte plek die ruimte biedt aan zakelijke en particuliere feesten, huwelijken, vergaderingen en… een bijzonder avondje uit eten.

Nostalgie is het toverwoord. Kampkuiper is, met oog voor de mooie omgeving, gebouwd in Saksische stijl met de landelijke uitstraling van een Twentse hoeve. Om deze uitstraling eer aan te doen, is de boerderij verfraaid met grote boogramen. In en om het multifunctionele gebouw bevinden zich het restaurant met open keuken, een uitgebreid terras, de fraaie ontvangstruimten, een ruime feestzaal en volop parkeergelegenheid.

Wild

De bladeren vallen! We kijken terug op een geweldige zomer en maken ons op voor de winter....Knisperend haardvuur, Berenvellen, Rode Wijn en natuurlijk tot die tijd het allerlekkerste wild op onze wildkaart! Benieuwd, kom ruiken, proeven en geneiten van de wildkaart!

Tradities bij Kampkuiper

Kampkuiper staat voor streekgebondenheid en cultuur. Daarom bereidt de kok uw gerechten onder een handgemaakte koperen kap, gemaakt door een van de laatste koperslagers van Nederland. Waardeert u de Twentse geur en smaak van vroeger? Onze gerechten zijn bij voorkeur bereid met streekproducten op basis van authentieke streekrecepten.

Ontdek proef en beleef het eens. Welkom aan de  http://www.kampkuiper.nl Almeloseweg 113 in Almelo (Harbrinkhoek) of bel T 0546 - 62 99 62
 

1 t/m 31 december

Geesteren

Herterij Twente

In 2010 is de uit 1870 daterende boerderij de Braak geheel vernieuwd. Op deze deel kunt u met een hapje en een drankje genieten van de gezellige plattelandsallure en bij goed weer op het ruime terras. Delle de Braak is het hele jaar open, uitsluitend na afspraak.

WINKEL
Loop gerust even binnen in het winkeltje van Herterij Twente. We zijn open op vrijdag, zaterdag en zondag van 11.00 uur tot 17.00 uur en na afspraak op de overige dagen. U vindt er verschillende artikelen en decoratie in landelijke stijl, het Twentse edelhertenvlees in de vriezer en het boekje Boerenmagie.

Vanaf nu is onze vriezer weer aangevuld met hertenvlees: hertenbiefstuk, braadvlees, wildworst met cranberry's en hertenrollade.

VERGADERINGEN
Delle de Braak is zeer geschikt voor het houden van vergaderingen en andere zakelijke bijeenkomsten. Op de Heuizolder zijn 40 zitplaatsen en beneden tot 80 zitplaatsen. Beamer, projectiescherm, flip-over e.d. zijn aanwezig.

FEESTEN
Feest op maat: Heeft u een feestje te vieren?? Met de buurt, familie, Abraham of Sarah? We helpen u graag bij het verzorgen van een Twents Tapas-buffet, warm en koud-buffet of BBQ op Delle de Braak.

VAKANTIEWONINGEN
Een oude schuur is hiervoor gesloopt en in de oude stijl opgebouwd met drie geschakelde woningen. Ieder met z’n eigen kleur, Rood, Wit en Blauw.Deze kleuren komen op speelse wijze terug in bijvoorbeeld de sleutelhangers, wasknijpers, “naam”bordjes en sfeervolle accessoires.

U bent welkom aan de Meijersweg 8 in Geesteren of bel even met T 0546-631558
 

1 t/m 23 december

Ootmarsum

Ontdek proef en beleef het vernieuwde Parkhotel de Wiemsel http://www.wiemsel.nl

'Winter Wild Arrangement'

• Champagne als welkomstdrankje
• 2 Nachten in een Junior Suite
• Uitgebreid ontbijtbuffet
• Op de dag van aankomt een 3-gangen menu in restaurant De Wanne
• De 2e avond een 3-gangen ‘Wild’ menu inclusief een glas Ootmarsums Bokbier
• Inclusief gebruik van badjas, slippers, badhanddoek
• Gebruik van de Spa & Wellness met sauna, stoomsauna, ijsbron, solarium, rustruimte, zwembad & fitnessgedeelte

Prijs € 259,- per persoon (boekbaar van 15 november 2015 tot 23 december 2015)

NU RESERVEREN info@parkhotel-dewiemsel.nl

 

5 december

Delden

Streekmarkt Twente in Delden

In de wildperiode zal ook de Twentse Jagersclub weer aanwezig zijn met wild uit de regio. Jan Visschedijk zal u verrassen met de heerlijkste wildpeper, wildzwijnsworst, reebief en vele andere heerlijkheden, zo uit de natuur. Hier kunt u al een begin maken met de voorbereiding voor de komende feestmaand. Dit wordt puur genieten. Ook zal hij u graag advies geven over de bereiding van wildgerechten en kunt u al bestellingen bij hem plaatsen. Als je hier niet wild van wordt?

Wilt u proeven wat Twente zo uniek maakt? Kom dan zaterdag 5 december naar de Streekmarkt Twente in Delden!
 

1 t/m 31 december

Oldenzaal

Ontdek Qua Koken in Oldenzaal

Chef's Table | Kookworkshops | Culinaire event

Alleen op donderdagavond is @Gelderman van 18.00 tot 00.00 uur geopend als restaurant, maar geen restaurant als ieder ander. Een menukaart is er bijvoorbeeld niet. Hoe dat zit? Eens per maand houdt het team van QuaKoken gezamenlijk een experimentele, creatieve kooksessie om nieuwe maandgerechten van seizoensgebonden producten te ontwikkelen.

Iedere 1e donderdag van de maand presenteren wij ons nieuwe menu. U kiest het aantal gangen en vervolgens geniet u van een aantal met passie bereide gerechten, die verrassen qua smaak, opmaak en beleving.

Welkom bij QuaKoken in Oldenzaal aan de Enschedesestraat 2-J te Oldenzaal. Bel met T 0541-745050 of mail naar info@quakoken.nl
 

5-12-19 december

Alstatte

'Wildbuffet met show cooking'

Iedere zaterdag een uitgebreid wildbuffet met ondermeer:

St Hubertus roomsoep

Hertegulash, hazebout, wildpeper met garnituren
Amuse desserts

Euro 17,90 p.p. exclusief drankjes

Prachtige wildwijnen separaat aan tafel te bestellen.

Reserveren gewenst, ook bestelbaar voor groepen op andere dagen ! Tel. 0049 (0) 2567 3001  |  www.brinksgerd.de

Brink's Gerd Party & Event Center
Enschedesestrasse 20
48683 Alstatte
 

12 december

Hellendoorn

Wijn en Spijs Proeverij op Landgoed De Uitkijk in Hellendoorn

Een kwestie van smaak

Aan de hand van een zestal gerechtjes (met een knipoogje naar 'Wild & Gevogelte) gaan we op onderzoek uit hoe we het beste een wijn met een bepaald gerecht kunnen combineren. Waar moeten we op letten bij een wijn-spijs combinatie? Wat is de structuur van een gerecht? Kan een wijn ook minder gaan smaken bij een bepaald gerecht? Zo maar een paar vragen die de revue passeren. Een ding is zeker: het gaat vooral smullen worden!

Prijs Euro 55,- p.p. Inclusief wijn, zes bijpassende gerechten en tafelwater.

Aanvang 18.00 uur - start proeverij 18.30 uur.

Voor nadere informatie en reservering: Tel. 0548-654117 | Email: info@de-uitkijk.nl
 

22 en 23 december

Boekelo

Aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo:

Exclusief met je vrienden – of relatiekring aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo. In het bijzijn van jachthoornblazers wordt u ontvangen deze avond om 18.30 uur met een aperitief en een ‘wild’ mondvermaakje. Alvorens aan tafel te gaan vertelt Lida graag over de cultuurhistorie van het landgoed en de familie. In een ongedwongen sfeer schuift u aansluitend aan in de jachtkamer, praat u lekker met elkaar over ditjes en datjes en passeren onderwijl leuke anekdotes van Charles over de jacht en het wildbeheer. U gaat deze avond een variëteit van zelfgeschoten wild proeven.

Data
Woensdag 28, 29 oktober danwel 18, 19 november danwel 22 en 23 december 2015

Wild-arrangement
5-gangen gevarieerde wild-en terroirwijn proeverij, € 70,- per persoon all inclusive

De jachtkamer is klein, maar een perfecte locatie voor een verhalenverteller, eventueel omspeeld door een eenzame muzikant. Mocht u dit leuk vinden, dan arrangeren wij dit graag voor u  tegen een meerprijs.

Bijzonderheden
Alleen te reserveren als groep van 14 personen via info@jrwijnenspijs.nl

 

19 december

Fleringen

Kerstsfeer op Havezathe Herinckhave in Fleringen

Het middagconcert (nog enkele plaatsen beschikbaar) is exclusief gereserveerd door Landhuishotel & Restaurant de Bloemenbeek http://www.bloemenbeek.nl en de Chaine des Rotisseurs http://www.chainedesrotisseurs.nl

Het avondconcert is vrij toegankelijk, alleen op reservering via info@jrwijnenspijs.nl  Dit buitenplaatsconcert maximaal 50 plaatsen. Voor vragen kunt u telefonisch contact opnemen met 06-50241429.
 

19 december

Fleringen

Kerstsfeer op Havezathe Herinckhave

Buitenplaatsconcerten.nl

Op 19 december aanstaande opent Havezathe Herinckhave haar deuren voor jong talent. Op deze warme winteravond komt zangtalent Marijn Ouwehand ons allemaal in kerstsfeer brengen met prachtige Jazz Standards en natuurlijk een mooie selectie Christmas Classics. Marijn komt, zoals zijn achternaam al doet vermoeden, uit een zeer muzikaal nest. Hij is praktisch opgegroeid op een van de meest toonaangevende jazz podia van Nederland, De Tor in Enschede. Marijn maakte zijn debuut in het Amsterdamse concertgebouw op 14-jarige leeftijd, tijdens het Nieuwjaarsconcert van het Nederlands Blazers Ensemble. Hij heeft zich de afgelopen jaren in jazzmuziek mogen verdiepen in de bakermat van deze swingende muziek, de USA. Hij studeert momenteel nog aan het ArtEZ conservatorium bij onder andere de bekende Adrienne West.

Marijn Ouwehand wordt deze avond begeleid door zijn vader, Ruud Ouwehand, internationaal topbassist en al jaren verantwoordelijk voor het hoge niveau van Jazz Concerten in deze regio. De altijd sympathieke en virtuoze pianist Sebastian Altekamp, maakt het gezelschap compleet. Hoewel, deze musici hebben al wel laten doorschemeren dat de avond echt compleet wordt gemaakt met een heuse Mystery Guest!

Om nog meer in de kerstsfeer te komen wordt het muzikale programma van dit Buitenplaatsconcert, bij het ontvangst, voorzien van een vocale traktatie; Het koor Canteclaer uit Enschede zal de Herinckhave verwarmen in Dickensiaanse stijl, met prachtig gezongen Christmas Carols in de Huiskapel. Vuurkorven, midwinterhoorns op de binnenplaats, een concert van dit harmonieuze koor en het luiden van het Angelus klokje zijn de ingrediënten voor een mooie ontvangst in winters decor.

Wij hopen u samen met de familie von Bönninghausen welkom te heten op Havezathe Herinckhave te Fleringen. Natuurlijk onder de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen. Tijdens dit Buitenplaatsconcert willen wij u graag verrassen met een grand parade d' amuse en drie verschillende glazen wijn.

Programma:

17.45 uur   Eerste ontvangst van gasten op Havezathe Herinckhave
18.00 uur   Luiden van het Angelusklokje en de midwinterhoornblazers
18.15 uur   Tweede ontvangst van gasten voor het Buitenplaatsconcert
18.30 uur   Optreden Koor Canteclaer in huiskapel met Christmas Carols
19.00 uur   Ontvangst  in Huis Herinckhave met Jazz Standards en een selectie Christmas Classics.

Het programma duurt tot ongeveer 22.00 uur.

Gedurende het programma serveren wij een grand parade d' amuse met drie verschillende glazen wijn.
Arrangementsprijs € 49,50 per persoon alles inclusief. De dresscode voor deze avond is feestelijk.

Buitenplaatsconcerten kenmerkt zich door de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen.

Wij hopen u graag persoonlijk te mogen ontvangen,

Niels Bijl & Johan Langelaar

Reserveringen
Voor het Buitenplaatsconcert van 19 december aanstaande uiterlijk voor donderdag 5 december aanstaande reserveren via info@jrwijnenspijs.nl  Dit buitenplaatsconcert maximaal 50 plaatsen. Voor vragen kunt u telefonisch contact opnemen met 06-50241429.
 

20 december

Beckum

Kerkentour Brook duo 2015

“Storm op kas-oamd”

De Kerkentour van het Brook Duo trok in een paar seizoenen meer dan 14.000 bezoekers naar de kerken om te luisteren naar de winterse vertellingen en liedjes in het Twents dialect. Schrijver Gert-Jan Oplaat heeft dit jaar een nieuw verhaal geschreven dat de titel
“Storm op kas-oamd” kreeg. Hij neemt u mee naar 1928 waarin het leven van de “blinde Teuntje” centraal staat.

Teuntje Dams is de zoon van een arme klompenmaker die op moet boksen tegen de
grote herenboeren. Eén van de zonen van de herenboeren is Harmen Groot
Wilterdink, die de bijnaam “de Storm” heeft vanwege zijn branie en arrogante
gedrag. Hij vernederd arbeiders en dagloners en heeft het “te hoge vuur’t gat”.
De kilte van de grote boerenfamilie Groot Wilterdink staat pal tegenover de warmte
van de kleine klompenmakers familie Dams.


Na drie winterse vertellingen kon op vele verzoek een boek natuurlijk niet uitblijven. De verhalen zijn gebundeld, worden ondersteund met mooie tekeningen en het boek is na afloop van de vertelling te koop. Een speciale ingerichte stand is daarvoor aanwezig.

In de aanloop naar kerst een mooi moment om even stil te staan bij de gebeurtenissen om ons heen. Na afloop is er gelegenheid voor een gezellig samenzijn  met koffie en glühwein.

Locatie
H. Blasiuskerk, Haaksbergerstraat 165 te Beckum, aanvang : 14.30 uur

Kaartverkoop a € 5,- p.p., 20 december vanaf 13.30 uur achter in de kerk of in de voorverkoop op de volgende adressen:
Secretariaat Blasiuskerk Heilige Geest Parochie  contact@heiligegeestparochie.nl
Yvonne’s bakkerswinkel, Past. Ossestraat 30 te Beckum
Jolande ten Thije, tel. 053-5724833; mail: secretariaat@nojg.nl
 

2 januari

Delden

Streekmarkt Twente in Delden

In de wildperiode zal ook de Twentse Jagersclub weer aanwezig zijn met wild uit de regio. Jan Visschedijk zal u verrassen met de heerlijkste wildpeper, wildzwijnsworst, reebief en vele andere heerlijkheden, zo uit de natuur. Hier kunt u al een begin maken met de voorbereiding voor de komende feestmaand. Dit wordt puur genieten. Ook zal hij u graag advies geven over de bereiding van wildgerechten en kunt u al bestellingen bij hem plaatsen. Als je hier niet wild van wordt?

Wilt u proeven wat Twente zo uniek maakt? Kom dan zaterdag 2 januari naar de Streekmarkt Twente in Delden!
 

twente in beeld - waar en wanneer vindt u ons

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Vanuit de gemeente Hengelo nemen deel aan de Verkiezing:  http://www.janherbrinkwijnen.nl en Wijnhal Hengelo

21 november
Taste Event Winter bij Jan Herbrink Wijnen in Oele.

Elk seizoen wordt ingeluid tijdens het Taste Event van Jan Herbrink Wijnen. Vandaag verwelkomen we de winter !

Tijdens het Taste Event wordt de winter ingeluid. Zoals altijd is er minstens één kundige kok aanwezig die de gerechten van de seizoenen presenteert. Uiteraard wordt dit gecombineerd met bijpassende wijnen.

| 13:00 uur - 17:00 uur | Oelerschoolpad 2, Hengelo (vanuit Delden, groene brug over, 2e boerderij links)

Arrangementen www.hotellansink.nl volgen binnenkort.
 

31 oktober - 7,14,20,21,27 en 28 november
Wild-Diner Buffet 2015

Traditioneel wilddiner-buffet bij Restaurant Watermolen Bels in Mander. Al jarenlang alom bekend binnen en buiten Twente. U wordt om 19.30 uur ontvangen door jachthoornblazers die avond en na het welkomstdrankje, amuse en wildbouillon gaat u genieten van 6 soorten wild en garnituur en sluit u af met een verrassingsdessert. Onderwijl wordt u muzikaal onderhouden door tenor en eigenaar Martin Bels en de piano. WIlddiner-buffet prijs Euro 46,50 per persoon exclusief drankjes en inclusief koffie met bonbons.

Reserveren alleen via telefoon : 0541 - 680 213
 

19 december
Kerstsfeer op Havezathe Herinckhave in Fleringen

Buitenplaatsconcerten.nl

Op 19 december aanstaande opent Havezathe Herinckhave haar deuren voor jong talent. Op deze warme winteravond komt zangtalent Marijn Ouwehand ons allemaal in kerstsfeer brengen met prachtige Jazz Standards en natuurlijk een mooie selectie Christmas Classics. Marijn komt, zoals zijn achternaam al doet vermoeden, uit een zeer muzikaal nest. Hij is praktisch opgegroeid op een van de meest toonaangevende jazz podia van Nederland, De Tor in Enschede. Marijn maakte zijn debuut in het Amsterdamse concertgebouw op 14-jarige leeftijd, tijdens het Nieuwjaarsconcert van het Nederlands Blazers Ensemble. Hij heeft zich de afgelopen jaren in jazzmuziek mogen verdiepen in de bakermat van deze swingende muziek, de USA. Hij studeert momenteel nog aan het ArtEZ conservatorium bij onder andere de bekende Adrienne West.

Marijn Ouwehand wordt deze avond begeleid door zijn vader, Ruud Ouwehand, internationaal topbassist en al jaren verantwoordelijk voor het hoge niveau van Jazz Concerten in deze regio. De altijd sympathieke en virtuoze pianist Sebastian Altekamp, maakt het gezelschap compleet. Hoewel, deze musici hebben al wel laten doorschemeren dat de avond echt compleet wordt gemaakt met een heuse Mystery Guest!

Om nog meer in de kerstsfeer te komen wordt het muzikale programma van dit Buitenplaatsconcert, bij het ontvangst, voorzien van een vocale traktatie; Het koor Canteclaer uit Enschede zal de Herinckhave verwarmen in Dickensiaanse stijl, met prachtig gezongen Christmas Carols in de Huiskapel. Vuurkorven, midwinterhoorns op de binnenplaats, een concert van dit harmonieuze koor en het luiden van het Angelus klokje zijn de ingrediënten voor een mooie ontvangst in winters decor.

Wij hopen u samen met de familie von Bönninghausen welkom te heten op Havezathe Herinckhave te Fleringen. Natuurlijk onder de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen. Tijdens dit Buitenplaatsconcert willen wij u graag verrassen met een grand parade d' amuse en drie verschillende glazen wijn.

Programma:

17.45 uur   Eerste ontvangst van gasten op Havezathe Herinckhave, Herinckhaveweg 4 te Fleringen.
18.00 uur   Luiden van het Angelusklokje en de midwinterhoornblazers
18.15 uur   Tweede ontvangst van gasten voor het Buitenplaatsconcert
18.30 uur   Optreden Koor Canteclaer in de huiskapel met Christmas Carols
19.00 uur   Ontvangst  in Huis Herinckhave met Jazz Standards en een selectie Christmas Classics.

Het programma duurt tot ongeveer 22.00 uur.

Gedurende het programma serveren wij een grand parade d' amuse met drie verschillende glazen wijn.
Arrangementsprijs € 49,50 per persoon alles inclusief. De dresscode voor deze avond is feestelijk.

Buitenplaatsconcerten kenmerkt zich door de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen.

Wij hopen u graag persoonlijk te mogen ontvangen,

Niels Bijl & Johan Langelaar

Reserveringen
Voor het Buitenplaatsconcert van 19 december aanstaande uiterlijk voor donderdag 5 december aanstaande reserveren via info@jrwijnenspijs.nl  Dit buitenplaatsconcert maximaal 50 plaatsen. Voor vragen kunt u telefonisch contact opnemen met 06-50241429.
 

24 oktober
Een speciale “wildavond” bij Landgoed de Uitkijk in Hellendoorn

Deze avond serveren wij een 5-gangen diner met bijpassende wijnen.
Proef verfijnde gerechten met kwartel, duivenborst, eendenlever en gebraden ree met eigen jus.
Bent u geen wildliefhebber, laat dit u er niet van weerhouden om u deze avond te verrassen door een aangepast menu.

Prijs: € 52,50 p.p. inclusief 5-gangen diner en koffie en thee met friandises
Prijs: € 69,50 p.p. inclusief 5-gangen diner, wijnarrangement, tafelwater, koffie, thee en huisgemaakte friandises

Aanvang 18.00 uur – start diner 18.30 uur

Vanaf 15 okotber voeren wij onze “herfst” a la carte kaart en kunnen gasten genieten van een 3-gangen (wild)diner voor € 34,50 per persoon.

Voor reserveringen kunt u bellen met 0548-654117 of mailen naar info@de-uitkijk.nl

14 november
Jazz avond op Landgoed De Uitkijk in Hellendoorn

Geniet van een muzikale Jazz avond en een uitgebreid walking dinner met vast wel een knipoogje naar het 'wild'
Het Ascot Jazz Trio bestaat uit conservatorium geschoolde muzikanten. Peter Peuker (saxofoon) speelde o.a. met het Glenn Miller Orchestra en Mathilde Santing. Kai van Rozenberg (gitaar) speelde in verschillende theater producties van Joop van den Ende. Paul Mulder (contrabas) speelde o.a. in 'Singing in the rain', "42nd Street" en "Petticoat"

Prijs Euro 59,50 p.p. inclusief 5 gangen walking dinner en entreekaart.

Aanvang 18.00 uur - start diner 18.30 uur

Voor nadere informatie en reservering: Tel. 0548-654117 | Email: info@de-uitkijk.nl

12 december
Wijn en Spijs Proeverij op Landgoed De Uitkijk in Hellendoorn

Een kwestie van smaak

Aan de hand van een zestal gerechtjes (met een knipoogje naar 'Wild & Gevogelte) gaan we op onderzoek uit hoe we het beste een wijn met een bepaald gerecht kunnen combineren. Waar moeten we op letten bij een wijn-spijs combinatie? Wat is de structuur van een gerecht? Kan een wijn ook minder gaan smaken bij een bepaald gerecht? Zo maar een paar vragen die de revue passeren. Een ding is zeker: het gaat vooral smullen worden!

Prijs Euro 55,- p.p. Inclusief wijn, zes bijpassende gerechten en tafelwater.

Aanvang 18.00 uur - start proeverij 18.30 uur.

Voor nadere informatie en reservering: Tel. 0548-654117 | Email: info@de-uitkijk.nl
 


 

19 december
Kerstsfeer op Havezathe Herinckhave in Fleringen met Landhuishotel & Restaurant de Bloemenbeek en Chaine des Rotisseurs.

Buitenplaatsconcerten.nl

Op 19 december aanstaande opent Havezathe Herinckhave haar deuren voor jong talent. Op deze warme winteravond komt zangtalent Marijn Ouwehand ons allemaal in kerstsfeer brengen met prachtige Jazz Standards en natuurlijk een mooie selectie Christmas Classics. Marijn komt, zoals zijn achternaam al doet vermoeden, uit een zeer muzikaal nest. Hij is praktisch opgegroeid op een van de meest toonaangevende jazz podia van Nederland, De Tor in Enschede. Marijn maakte zijn debuut in het Amsterdamse concertgebouw op 14-jarige leeftijd, tijdens het Nieuwjaarsconcert van het Nederlands Blazers Ensemble. Hij heeft zich de afgelopen jaren in jazzmuziek mogen verdiepen in de bakermat van deze swingende muziek, de USA. Hij studeert momenteel nog aan het ArtEZ conservatorium bij onder andere de bekende Adrienne West.

Marijn Ouwehand wordt deze avond begeleid door zijn vader, Ruud Ouwehand, internationaal topbassist en al jaren verantwoordelijk voor het hoge niveau van Jazz Concerten in deze regio. De altijd sympathieke en virtuoze pianist Sebastian Altekamp, maakt het gezelschap compleet. Hoewel, deze musici hebben al wel laten doorschemeren dat de middag en avond echt compleet wordt gemaakt met een heuse Mystery Guest!

Om nog meer in de kerstsfeer te komen wordt het muzikale programma van dit Buitenplaatsconcert, bij het ontvangst, voorzien van een vocale traktatie; Het koor Canteclaer uit Enschede zal de Herinckhave verwarmen in Dickensiaanse stijl, met prachtig gezongen Christmas Carols in de Huiskapel. Vuurkorven, midwinterhoorns op de binnenplaats, een concert van dit harmonieuze koor en het luiden van het Angelus klokje zijn de ingrediënten voor een mooie ontvangst in winters decor.

Het middagconcert is exclusief gereserveerd voor Landhuishotel & Restaurant de Bloemenbeek http://www.bloemenbeek.nl en de Chaine des Rotisseurs http://www.chainedesrotisseurs.nl  Voor nadere informatie kunt u contact opnemen met T 0541-551224

Het avondconcert is vrij toegankelijk, alleen op reservering via info@jrwijnenspijs.nl  Dit buitenplaatsconcert maximaal 50 plaatsen. Voor vragen kunt u telefonisch contact opnemen met 06-50241429.
 

25 oktober
Najaarsproeverij De Prinsen Wijnkoperij & Restaurant in Zenderen

Wat
Wijnproeverij en open huis
Waar
Wijnkoperij de Prinsen
Wanneer
25 oktober 14.00 - 17.00 uur
Wie
Liefhebbers & lekkerbekken
Waarom
Bij stampot kan ook wijn !
Wijn ....
en heerlijke hapjes

Alle wijnen in de actie, 12 voor de prijs van 10

Welkom in onze wijnkoperij & Restaurant, Hoofdstraat 34, Zenderen, 074-2670115

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Vanuit de gemeente Borne doen mee aan de Verkiezingen: http://www.slagerjacobs.nl en http://www.deprinsen.nl

 

31 oktober
Najaarsproeverij in Oldenzaal bij Slijterij en Wijnhandel 'De Smörre' http://www.wijnhandeldesmorre.nl

De Smörre is een volledig zelfstandig familiebedrijf dat sinds 1989 in handen is gekomen van de Familie Snijders. De Slijterij | Wijnhandel is gevestigd op het Winkelcentrum Zuid Berghuizen te Oldenzaal.

Tijdens deze proeverij kunt u vrijblijvend kennis maken met een deel van ons (nieuwe) wijnassortiment. Wederom zullen we een veertigtal wijnen openen welke afgestemd zijn op het seizoen. Deze kunt u vrijblijvend proeven. Vanzelfsprekend zorgen wij voor scherpste wijnaanbiedingen van heel Twente. U bent tussen 14:00 en 17:00 van harte welkom aan de Burgemeester Wallerstraat 119 te Oldenzaal

De entree is gratis.

1 t/m 30 november
Twente Wild Tour - Golfbaan Het Rijk van Sybrook

De 27 holes van Golfbaan Het Rijk van Sybrook bevinden zich sinds 1992 op een oud landgoed. Alle gasten genieten optimaal van de rijkdom die de natuur ons geeft. Tijdens de Twente Wild Tour geniet u hiervan mee!

Speciaal voor de Twente Wild Tour hebben wij een smaakvol en sportief arrangement samengesteld voor zowel de golfer, de culinaire genieter als een sportieveling die wel eens een golfpoging wil wagen tijdens een clinic !

Wild arrangement
U wordt ontvangen met een welkomstdrankje en knapperige crostini met gerookte hertenham. Na de ontvangst nemen wij u mee in de golfwereld middels een golfclinic voor beginners of een 9 holes golfronde voor de golfers. Deze keus is aan u!

Na de sportieve activiteit verrassen wij u met een voorgerecht van wildbouillon met een bitterbal van eendenrilette. Het hoofdgerecht is een heerlijk stoofpotje van wildzwijn met bijpassend garnituur. Als afsluiter van de dag bent u genodigd om bij de knetterende haard plaats te nemen en van uw dessert te genieten. Deze bestaat uit een taartje van peer met een bodem van brownie-biscuit, gekarameliseerde peer en bijpassend sorbetijs.

U kunt gebruik maken van dit arrangement, dat bestaat uit het diner en golfactiviteit, met minimaal 4 personen in de wildmaand november op vrijdag, zaterdag en zondag voor slechts € 59,50 per persoon. Reserveren is noodzakelijk via onze salesafdeling. U kunt hen telefonisch bereiken via het nummer 0541 530 331 of per e-mail sales@golfbaanhetrijkvansybrook.nl

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Vanuit de gemeente Oldenzaal doet mee aan de Verkiezingen: http://www.wijnhandeldesmorre.nl

Arrangement http://www.bistropuur.nl   volgt binnenkort.

15 november - 15 januari
Ontdek Qua Koken in Oldenzaal

Chef's Table | Kookworkshops | Culinaire event

Alleen op donderdagavond is @Gelderman van 18.00 tot 00.00 uur geopend als restaurant, maar geen restaurant als ieder ander. Een menukaart is er bijvoorbeeld niet. Hoe dat zit? Eens per maand houdt het team van QuaKoken gezamenlijk een experimentele, creatieve kooksessie om nieuwe maandgerechten van seizoensgebonden producten te ontwikkelen.

Iedere 1e donderdag van de maand presenteren wij ons nieuwe menu. U kiest het aantal gangen en vervolgens geniet u van een aantal met passie bereide gerechten, die verrassen qua smaak, opmaak en beleving.

Welkom bij QuaKoken in Oldenzaal aan de Enschedesestraat 2-J te Oldenzaal. Bel met T 0541-745050 of mail naar info@quakoken.nl
 

Geen 'Wild' programma.

7 november
Streekmarkt Twente in Delden

In de wildperiode zal ook de Twentse Jagersclub weer aanwezig zijn met wild uit de regio. Jan Visschedijk zal u verrassen met de heerlijkste wildpeper, wildzwijnsworst, reebief en vele andere heerlijkheden, zo uit de natuur. Hier kunt u al een begin maken met de voorbereiding voor de komende feestmaand. Dit wordt puur genieten. Ook zal hij u graag advies geven over de bereiding van wildgerechten en kunt u al bestellingen bij hem plaatsen. Als je hier niet wild van wordt?

Wilt u proeven wat Twente zo uniek maakt? Kom dan zaterdag 7 november naar de Streekmarkt Twente in Delden!

21 november
Taste Event Winter bij Jan Herbrink Wijnen in Oele.

Elk seizoen wordt ingeluid tijdens het Taste Event van Jan Herbrink Wijnen. Vandaag verwelkomen we de winter !

Tijdens het Taste Event wordt de winter ingeluid. Zoals altijd is er minstens één kundige kok aanwezig die de gerechten van de seizoenen presenteert. Uiteraard wordt dit gecombineerd met bijpassende wijnen.

| 13:00 uur - 17:00 uur | Oelerschoolpad 2, Hengelo (vanuit Delden, groene brug over, 2e boerderij links)

27 november
Carelshaven gaat 'Wild' op vrijdag 27 november 2015

Vanaf 19.00 uur bent u van harte welkom voor een 6-gangen wild diner compleet à €100,00 p.p.

Ontvangst met huiscocktail, 6- gangen wild diner, bijpassend wijnarrangement, onbeperkt tafelwaters en een aangekleed koffieservies met huisgemaakte lekkernijen en friandises tot besluit.

Amuses amical
***
Fazant
eendenlever | zuurkool | appel
***
Hert
Madeira | rode kool | pastinaak
***
Wildbouillon
profiteroles | congac | wildkruiden
***
Haas
stoof  | kruidkoek | spruiten
***
Wildzwijn
Gieser Wildeman | rode biet | jeneverbes
***
Mandarijn
witte chocolade | yogurtschuim | stracciatella
***
Koffie compleet
huisgemaakte lekkernijen | friandises

Voor reservering of nadere informatie: tel: +31 (0)74 - 376 13 05 | E-mail: info@carelshaven.nl

5 december
Streekmarkt Twente in Delden

In de wildperiode zal ook de Twentse Jagersclub weer aanwezig zijn met wild uit de regio. Jan Visschedijk zal u verrassen met de heerlijkste wildpeper, wildzwijnsworst, reebief en vele andere heerlijkheden, zo uit de natuur. Hier kunt u al een begin maken met de voorbereiding voor de komende feestmaand. Dit wordt puur genieten. Ook zal hij u graag advies geven over de bereiding van wildgerechten en kunt u al bestellingen bij hem plaatsen. Als je hier niet wild van wordt?

Wilt u proeven wat Twente zo uniek maakt? Kom dan zaterdag 5 december naar de Streekmarkt Twente in Delden!

2 januari
Streekmarkt Twente in Delden

In de wildperiode zal ook de Twentse Jagersclub weer aanwezig zijn met wild uit de regio. Jan Visschedijk zal u verrassen met de heerlijkste wildpeper, wildzwijnsworst, reebief en vele andere heerlijkheden, zo uit de natuur. Hier kunt u al een begin maken met de voorbereiding voor de komende feestmaand. Dit wordt puur genieten. Ook zal hij u graag advies geven over de bereiding van wildgerechten en kunt u al bestellingen bij hem plaatsen. Als je hier niet wild van wordt?

Wilt u proeven wat Twente zo uniek maakt? Kom dan zaterdag 2 januari naar de Streekmarkt Twente in Delden!
 

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers -zal deze middag in een voor - en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Losser doet mee aan de Verkiezing: http://www.slijterijraedthuys.nl
 

Geen 'Wild' programma.

1 t/m 30 november
Twente Wild Tour - Golfbaan Het Rijk van Sybrook

De 27 holes van Golfbaan Het Rijk van Sybrook bevinden zich sinds 1992 op een oud landgoed. Alle gasten genieten optimaal van de rijkdom die de natuur ons geeft. Tijdens de Twente Wild Tour geniet u hiervan mee!

Speciaal voor de Twente Wild Tour hebben wij een smaakvol en sportief arrangement samengesteld voor zowel de golfer, de culinaire genieter als een sportieveling die wel eens een golfpoging wil wagen tijdens een clinic !

Wild arrangement
U wordt ontvangen met een welkomstdrankje en knapperige crostini met gerookte hertenham. Na de ontvangst nemen wij u mee in de golfwereld middels een golfclinic voor beginners of een 9 holes golfronde voor de golfers. Deze keus is aan u!

Na de sportieve activiteit verrassen wij u met een voorgerecht van wildbouillon met een bitterbal van eendenrilette. Het hoofdgerecht is een heerlijk stoofpotje van wildzwijn met bijpassend garnituur. Als afsluiter van de dag bent u genodigd om bij de knetterende haard plaats te nemen en van uw dessert te genieten. Deze bestaat uit een taartje van peer met een bodem van brownie-biscuit, gekarameliseerde peer en bijpassend sorbetijs.

U kunt gebruik maken van dit arrangement, dat bestaat uit het diner en golfactiviteit, met minimaal 4 personen in de wildmaand november op vrijdag, zaterdag en zondag voor slechts € 59,50 per persoon. Reserveren is noodzakelijk via onze salesafdeling. U kunt hen telefonisch bereiken via het nummer 0541 530 331 of per e-mail sales@golfbaanhetrijkvansybrook.nl

7 november 
Twentsche Herfstavond in Restaurant Hanninkshof

Na jarenlange ervaring te hebben opgedaan binnen sterrenrestaurants in het hele land, weten chefkok Jojan Kersbergen en gastvrouw-sommelier Sabine Hof wat gastvrijheid is. Samen staan zij aan het hoofd van Restaurant Hanninkshof in Enschede en nemen hun gasten dagelijks mee op een reis vol culinaire verrassingen. Zo ook deze zaterdagavond.

Bourgondisch tafelen in Twente met o.a.
-
Ontvangst in stijl in onze kapschuur
-
Lange grote tafels
-
Gezellige live muziek
-
Live cooking van wildgerechten
-
Bokbier
-
Wildzwijn aan het spit   Tip!    U mag met uw handen eten

Prijs p.p. Euro 45,- incl. aperitief in stijl en een parade van Bourgondische koude en warme gerechten. Als afsluiter een spetterend kaas en dessertbuffet.

Reserveer een tafel via www.hanninkshof.nl of telefonisch via 053-4283129

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Enschede doen mee aan de Verkiezingen: http://www.gastrovinovaneker.nl/ en www.henribloemwijnen.nl/enschede en http://www.huuskes.keurslager.nl

11 en 12 november
Grote Najaarsproeverij bij Gastrovino Vaneker in Enschede - De Smaak van het najaar

Proeverijdag
Woensdag 11 november
Donderdag 12 november

Locatie
Gastrovino Vaneker, Winkelcentrum Het Stroink, Veldhoflanden 3 te Enschede

Van en tot: 19:30 uur - 22:00 uur

Entreegeld
Géén kosten

Extra
Ruim 50 wijnen, Producent aanwezig, Vele delicatessen te proeven

Aanmelden
- Persoonlijk in de winkel Gastrovino Vaneker
- Per email o.v.v. uw naam en aantal personen
- Telefoon 053-476 83 00

U dient zich aan te melden uiterlijk maandag 9 november.
 

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Hof van Twente doen mee aan de Verkiezingen: http://www.poelierlecoq.nl en http://www.slagerijkastelein.nl

 

Reserveren

26 oktober t/m 1 november
Restaurant Haarmühle in Alstatte - Buurse

De "Haarmühle", is een tot ver over de grens bekende en geliefde uitspanning. Naast de 350 jaar oude watermolen en aan de oever van de kleine rivier de Aa is het er goed vertoeven.

Het restaurant is gevestigd in een voormalige deel uit het jaar 1865 en is dagelijks geopend. U kunt er de dag beginnen met een heerlijk ontbijt of iets later aanvangen met een brunch. Ook kunt u er heerlijk dineren of gewoon een lekker kopje koffie drinken met een stuk zelfgebakken taart. Indien u liever kiest voor een diner, zult u versteld staan van de heerlijkheden die de kok voor u bereid. U kunt kiezen uit een groot aanbod van heerlijke en aansprekende gerechten. Naast de standaardkaart kunt u iedere dag van 11.30 - 14.30 uur kiezen uit gerechten van de speciale Lunchkaart. Van 15.00 - 22.00 uur wordt er een seizoenenkaart gehanteerd. Vraag ook eens naar de wijnkaart. De wijnkelder herbergt heel wat mooie wijnen.

Mogelijkheden Horecagelegenheid met speeltuin en watermolen
Dit restaurant staat in Alstätte (Dld), bij Buurse de grens over. Gelegen in een schitterende omgeving naast een prachtige watermolen. Voor kinderen is er een leuke speeltuin. Zomers is het een prachtig rustpunt voor wandelaar en/of fietsers en is er buiten een kiosk voor koffie, thee, diverse dranken en kleine gerechten. In de omgeving zijn veel wandel- en fietsmogelijkheden. Ook kunt u er huifkartochten maken, klootschieten en er is een barbecueplek. Bij de Haarmühle is een Toeristisch Overstap Punt (TOP) gevestigd.

Restaurant Haarmühle heeft zich dit jaar ook aangesloten bij de Twente Wild Tour met een speciale 'wild' aanbieding:

Wildpan „Hubertus“
verschillende Wilddelen
geserveerd met preiselberen,
rode kool en gebakken aardappelen

2011er   Le Volte                                    
0,1 l                                                           
Rosso di Toscana, Italia                     
rode wijn                                                   

23,50 Euro        

Het juiste adres is : Beszlinghook 57, D-48683 Ahaus-Alstätte (Dld) Daarnaast mogelijkheden voor vergaderen en feesten en partijen.

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Haaksbergen doen mee aan de Verkiezingen: www.slagerijbroekhuis.nl




 

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Dinkelland doen mee aan de Verkiezingen: www.poelierterbrake.nl en http://www.othmarbier.nl

Arrangement http://www.restaurantfox.nl  volgt binnenkort.

30 en 31 oktober
Wildavond bij De Postelhoek Eten-Drinken-Slapen in het pittoreske kunststadje Ootmarsum

Een uitgebreid 5 gangen wilddiner. Tijdens deze avonden is een jager uitgenodigd, die zal vertellen over de tradities rondom het jagen in Twente en grensomgeving.
 
Wij hopen u op deze dag te mogen verwelkomen. Vergeet niet tijdig te reserveren via 0541-293105 of info@postelhoek.com

27 november
Proef de herfst bij de Postelhoek Eten-Drinken-Slapen - Wildbuffet in het pittoreske kunststadje Ootmarsum

Om de herfst te vieren organiseert de Postelhoek http://www.postelhoek.com traditioneel een speciaal wildbuffet. Dit gaat volgens het principe 'Table d'Hote; gezellig met elkaar aan tafel. Terwijl authentiek jachthoorngeschal klinkt, wordt u te midden van gezellig brandende vuurkorven tussen 19.00 - 19.30 uur onthaald met een heerlijk aperitief en een herfstamuse. Eenmaal binnen wordt u verwend met een bijzonder wildbuffet en bijpassende wijnen:

Pompoensoep en gedroogde ham
***
Hertencarpaccio, salade met gebakken bospaddestoelen, wildzwijn ham met mozzarella, wildpate, kartoffelsalade, paddestoelen Dordogne, wildlasagna, appelcompote, mangochutney, preisselberencompote
***
Hertengoulash, haas, wildrollade, wildbiefstukjes, wildzwijn procureur, stampot andijvie, ovenschotel met rode kool en wildgehakt, stoofperen, appelcompote, zuurkool, wildjus
***
Huisgemaakte Oosterijkse apfelstrudel met kaneelijs en vanillesaus

Arrangementprijs 4-gangen wildbuffet Euro 35,- per persoon. Reserveringen via info@postelhoek.com 

15 november t/m 23 december
Ontdek proef en beleef het vernieuwde Parkhotel de Wiemsel http://www.wiemsel.nl

'Winter Wild Arrangement'

• Champagne als welkomstdrankje
• 2 Nachten in een Junior Suite
• Uitgebreid ontbijtbuffet
• Op de dag van aankomt een 3-gangen menu in restaurant De Wanne
• De 2e avond een 3-gangen ‘Wild’ menu inclusief een glas Ootmarsums Bokbier
• Inclusief gebruik van badjas, slippers, badhanddoek
• Gebruik van de Spa & Wellness met sauna, stoomsauna, ijsbron, solarium, rustruimte, zwembad & fitnessgedeelte

Prijs € 259,- per persoon (boekbaar van 15 november 2015 tot 23 december 2015)

NU RESERVEREN info@parkhotel-dewiemsel.nl

 

 

Geen 'Wild' programma.

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit najaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente in Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Gerard Kooiker van Kooiker Cuisine

Namens de gemeente Wierden-Enter doet mee aan de Verkiezingen: http://www.sante-sante.nl

11 november
St Maartensgans bij Bistro T-Bone http://www.bistrotbone.nl in Enter. Details volgen nog.

22 november
St Maartensgans bij Bistro T-Bone http://www.bistrotbone.nl in Enter. Details volgen nog.
 


Kooiker Cuisine in Rossum

Voor liefhebbers van de gastronomie bevelen wij van harte aan Gerard Kooiker van  http://www.kooiker-cuisine.nl . Een patron cuisinier met een prachtige staat van dienst, die weet waar Abraham de mosterd haalt en de hikspier weet te onderscheiden van het staartstuk. Gerard Kooiker is ook een gerespecteerd lid van het proefpanel in het kader van de Verkiezing van de Twente Asperge Wijn-Ham-Salade in het voorjaar en de Verkiezing van de Wild Wijn-Peper-Pate in het najaar.

 

Geen 'Wild' programma.

 

15 oktober - 15 januari
Kampkuiper
Bistro-Party-Catering

Aan de Almeloseweg in Harbrinkhoek bevindt zich deze dynamische en veelzijdige horecalocatie gelegen. Een authentiek ingerichte plek die ruimte biedt aan zakelijke en particuliere feesten, huwelijken, vergaderingen en… een bijzonder avondje uit eten.

Nostalgie is het toverwoord. Kampkuiper is, met oog voor de mooie omgeving, gebouwd in Saksische stijl met de landelijke uitstraling van een Twentse hoeve. Om deze uitstraling eer aan te doen, is de boerderij verfraaid met grote boogramen. In en om het multifunctionele gebouw bevinden zich het restaurant met open keuken, een uitgebreid terras, de fraaie ontvangstruimten, een ruime feestzaal en volop parkeergelegenheid.

Wild

De bladeren vallen! We kijken terug op een geweldige zomer en maken ons op voor de winter....Knisperend haardvuur, Berenvellen, Rode Wijn en natuurlijk tot die tijd het allerlekkerste wild op onze wildkaart! Benieuwd, kom ruiken, proeven en geneiten van de wildkaart!

Tradities bij Kampkuiper

Kampkuiper staat voor streekgebondenheid en cultuur. Daarom bereidt de kok uw gerechten onder een handgemaakte koperen kap, gemaakt door een van de laatste koperslagers van Nederland. Waardeert u de Twentse geur en smaak van vroeger? Onze gerechten zijn bij voorkeur bereid met streekproducten op basis van authentieke streekrecepten.

Ontdek proef en beleef het eens. Welkom aan de  http://www.kampkuiper.nl Almeloseweg 113 in Almelo (Harbrinkhoek) of bel T 0546 - 62 99 62

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit najaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente in Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Gerard Kooiker van http://www.kooiker-cuisine.nl

Namens de gemeente Almelo doet mee aan de Verkiezingen: www.poeliertenvelde.nl

9 november
Twente Wild Verkiezingsdiner 2015 in Almelo

Aansluitend op de Verkiezing van de Twente Wild Wijn-Pate-Peper 2015 bent u vanaf 18.30 uur welkom in Restaurant Chronos van ROC van Twente  - Cas Spijkers Academie Twente voor het Twente Wild Verkiezingsdiner.

Amuse        wildzwijn, kastanje, kool
Entree         roodpoot patrijs, knolselderij
                     yoghurt, granen
Piece           haas, meloesuitjes, parel couscous
                     witlof, biet
Dessert      chocolade, noten, koffie, karamel

Arrangementprijs : Euro 35euro inclusief 3 glazen wijn

U gelieve te reserveren via reserveringenrestaurants@rocvantwente.nl onder vermelding van reserveringscode twt15
 

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen. De prijswinnaars zullen die avond tijdens een wilddiner in het Culinaire Kooktheater het Seminar bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Hof van Twente doen mee aan de Verkiezingen: http://www.poelierlecoq.nl en http://www.slagerijkastelein.nl

 

10 en 17 oktober
WILD ZWIJN VISSEN EN 1000 FORELLEN dag

Wild zwijn van het spit: Iedereen die 10 of 17 oktober komt vissen krijgt een lekker portie van een wild zwijn van het spit! Verder verschillende stampotten, jus en zuur. Dus ook voor mensen die niet met de 1000 forellen mee vissen maar op de WILD vijvers vissen! Deze dag is een bedankje voor alle mensen die het afgelopen seizoen bij ons hebben gevist.

1000 Forellen vissen: Grote vijver, maximaal 40 deelnemers, 25 forellen per persoon. Vissen van 8.00 tot 15.00 uur. Alle 1000 forellen gaan tussen 8.00 en 9.00 uur in de vijver. Het is bedoeld als leuke visdag waar veel gevangen kan worden. Het is geen wedstrijd. Om 10.00 uur wordt van stek gewisseld zodat iedereen gelijke kansen heeft. En tussen 12.00 en 13.00 gaan we wildzwijn van het spit eten. Kosten 42.50 euro bij vooruitbetaling. Meld je nu aan.

Alleen voor het 1000 forellenvissen is reservering noodzakelijk dat kan via de agenda op onze site. http://www.wild.nl/agenda/

Ik hoop dat jullie allemaal komen want de afgelopen jaren was het een reuze gezellige dag!

7-8 en 28-29 november
Bourgondische Jacht- en Wild dagen

Bourgondisch tafelen met volop heerlijke wildgerechten, proosten op het buitenleven. WILD neemt u in de weekenden van 7, 8 en 28, 29 november mee in een bijzondere jacht- en wildbeleving.

Tijdens dit culinaire evenement laten we u graag de jachtcirkel ervaren; De bevlogen jager die zijn eerlijke verhaal doet, de valkenier die vol passie vertelt over de valkenjacht, een demonstratie van het uitsnijden van echt wild, het live in de buitenlucht bereiden van de eerste gangen, het smaakvolle resultaat proeft u gelijk. Dat zet alvast uw zintuigen op scherp en maakt de cirkel rond. Tussen de workshops en wildgerechtjes door snijden wij onze huisspecialiteit , een zwijn aan het spit, voor u aan en kunt u uw schietvaardigheid testen of tonen in een jachtsimulatiespel: Laserschieten volgens de allernieuwste techniek met een echt geweer op een realistisch beeld.

Aansluitend aan dit uitdagende en culinaire voorprogramma nodigen wij u uit aan onze rijkelijk gedekte tafel en maakt u in vele gangen kennis met verschillende wildsoorten. U ervaart hoe heerlijk echt wild is tijdens het Bourgondische wilddiner.

Programma

Zaterdagen:
• inloop vanaf 17.00 uur, welkomsdrankje en -hapje
• eerste masterclass: 17.30 tot 18.15 uur
• pauze: 18.15 – 18.45 uur zwijn aan het spit
• tweede masterclass: 18.45 tot 19.30 uur
• tussendoor wildproeverijtjes
• kijkje in de buitenkeuken
• doorlopende gelegenheid voor het laserschieten
• wilddiner: 19.30 uur
• uitreiken goodiebag

Zondagen:
• inloop vanaf 14.30 uur, welkomsdrankje en -hapje
• eerste masterclass: 15.00 tot 15.45 uur
• pauze: 15.45 – 16.15 uur zwijn aan het spit
• tweede masterclass: 16.15 tot 17.00 uur
• tussendoor wildproeverijtjes
• kijkje in de buitenkeuken
• doorlopende gelegenheid voor het laserschieten
• wilddiner: 17.00 uur
• uitreiken goodiebag

Inhoud masterclasses
• Een eerlijk verhaal van de jager over de jacht anno 2015, uitleg over en uitsnijden van verschillende soorten wild en het bereiden ervan in de buitenlucht
• Een gepassioneerd valkenier neemt u mee in de wereld van de valkenjacht

Kosten
De prijs voor dit volledige arrangement bedraagt € 49,50. Voor kinderen tot 11 jaar is de prijs € 15,-. Voor hen kan het menu aangepast worden.

Reserveren
Om te reserveren belt u met WILD op telefoonnummer 0541-297928 of u vult het contactformulier in waarna wij contact met u opnemen.
 

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Borne doen mee aan de Verkiezingen: www.slagerjacobs.nl en http://www.deprinsen.nl

9 november
Slijterij Wijnkoperij de Barrique in Borne http://www.debarrique.nl

Op maandag 9 november komt de nieuwe Wijnwijzer uit!

Daarom nu ook weer een speciale inloop- proef avond! Deze is op vrijdag 13 november van 19.00 uur tot 21.00 uur. Alle wijnen uit de Wijnwijzer zullen open staan om gratis te proeven!

Graag tot ziens aan de Azelosestraat 72 te Borne !
 



Arrangementen http://www.bistro-kirroyal.nl volgen binnenkort.

16 oktober
Meegenieten van een knapperend haardvuur, wild en nieuwe Tasca wijn bij Bistro de Tasca in Markelo ?

Kom dan ook op onze kleintjes wild avond en beleef de introductie van Tasca wijn mee. Tasca wijn komt van het wijnhuis Tasca Regaleali op Sicilie. Kortom een avond om te genieten van allerlei kleine wildgerechtjes met als je wild een heerlijk glas wijn of speciaal biertje.

Vrijdag 16 oktober vanaf 18.30 uur ontvangst en aanvang maaltijd ca. 19.30 uur.
Speciale prijs voor 4 gangen kleintjes € 35.00 p.p.

Reserveer even, voor ons wel zo handig met voorbereiden van kleintjes, via T 0547-362201 of info@detasca.nl
 

8 november
De Enschedese Jagersvereniging www.enschedesejagersvereniging.nl viert Sint Hubertus op zondag 8 november in de RK Blasiuskerk in Beckum. De viering begint om 10.30 uur en wordt muzikaal omlijst door het dames - en herenkoor, Les Trompes des Quatre-Vents en Twentse jachthoornbloazers. Aansluitend  is er van 12.00 tot 14.00 uur een gezellig samenzijn in het Wapen van Beckum http://www.wapenvanbeckum.nl

Arrangementen http://www.bijboenders.nl  volgen binnenkort.

 

9 november
De Verkiezing van de Twente Wild Pate-Peper-Wijn wordt dit jaar georganiseerd in samenwerking met het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente te Almelo. Een deskundig proefpanel - bestaande uit chefkoks en maitre sommeliers - zal deze middag in een voor- en finaleronde de inbreng van de 25 deelnemende wijnkopers, poeliers en ambachtelijke slagers gaan beoordelen.

De prijswinnaars zullen die avond tijdens het Twente Wild Verkiezingsdiner in restaurant Chronos van het ROC van Twente - Cas Spijkers Academie Twente bekend worden gemaakt door juryvoorzitter Ton Kouwenberg.

Namens de gemeente Tubbergen doet mee aan de Verkiezingen: http://www.twentschwijnhuis.nl







 

15 oktober
De officiele opening van het Wildseizoen en de Twente Wild Tour 2015 op Hof te Boekelo door jachthoorngroep St Hubertus in aanwezigheid van een gemeleerd gezelschap van betrokken jagers, bestuurders van de KJV en NOJG, hotel-restaurant eigenaren en Twente Ambassadeuren.

17 oktober
Een mooie herfstavond  in het teken van Vivaldi!

http://www.buitenplaatsconcerten.nl
Het symfonieorkest uit Enschede (voormalig orkest van het Oosten)  heeft het volste vertrouwen in het concept Buitenplaatsconcerten en heeft speciaal voor Hof te Boekelo een klein kamerorkest samengesteld onder leiding van de internationaal vermaarde en veelzijdige concertmeester Carla Leurs. Geheel in stijl en aansluitend bij de tijd van het jaar, brengt het ensemble de Vier jaargetijden van Vivaldi en Carla Leurs zal dit Buitenplaatsconcert omlijsten met een aantal prachtige solowerken van Eugene Ysaye en Johann Sebastiaan Bach.

Wij hopen u samen met de familie Stork- Cromhoff welkom te heten op Hof te Boekelo. Natuurlijk onder de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen.

De kosten voor deze avond bedragen €49,50 per persoon inclusief drie kleine gerechtjes met bij elk een glas wijn.

Buitenplaatsconcerten kenmerkt zich door de vertrouwde formule dat zowel de muziek als de culi-vino van hoge kwaliteit zijn en gericht op de ambiance van de Buitenplaats en het seizoen.

Wij hopen u graag persoonlijk te mogen ontvangen,

Niels Bijl & Johan Langelaar

28 - 29 oktober | 12 - 19 november | 16 - 17 december
Aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo:

Exclusief met je vrienden – of relatiekring aan tafel in de jachtkamer van Hof te Boekelo. In het bijzijn van jachthoornblazers wordt u ontvangen deze avond om 18.30 uur met een aperitief en een ‘wild’ mondvermaakje. Alvorens aan tafel te gaan vertelt Lida graag over de cultuurhistorie van het landgoed en de familie. In een ongedwongen sfeer schuift u aansluitend aan in de jachtkamer, praat u lekker met elkaar over ditjes en datjes en passeren onderwijl leuke anekdotes van Charles over de jacht en het wildbeheer. U gaat deze avond een variëteit van zelfgeschoten wild proeven.

Data
Woensdag 28, 29 oktober danwel 18, 19 november danwel 16 en 17 december 2015

Wild-arrangement
5-gangen gevarieerde wild-en terroirwijn proeverij, € 70,- per persoon all inclusive

De jachtkamer is klein, maar een perfecte locatie voor een verhalenverteller, eventueel omspeeld door een eenzame muzikant. Mocht u dit leuk vinden, dan arrangeren wij dit graag voor u  tegen een meerprijs.

Bijzonderheden
Alleen te reserveren als groep van 14 personen via

26 oktober t/m 31 december
Ontdek de Wildmenu's van Resort Bad Boekelo

Midden in Twente in de nabije omgeving van Enschede, vindt u het meest complete hotel van Nederland: Resort Bad Boekelo. Dit familiehotel ligt in een bos van 25 hectare en biedt een scala aan recreatieve activiteiten op het eigen terrein en heeft alles in huis voor een weekend, midweek of mini- vakantie met het hele gezin!  In het sfeervolle Restaurant Moods kunt u terecht voor ontbijt, lunch en diner.

'Wildmenu Resort Bad Boekelo oktober'

Carpaccio van het hert met een crème van truffel en gebrande pecannoten
***
Duivenbouillon met cognacroom
***
Wilde eenden filet waarbij frambozenvinaigrette
***
Gebraden wildzwijnsrack met een saus van shiitake en geroosterde
Pastinaak en bataat
***
Parfait met herfstkruiden waarbij een warm stoofpeertje

3-gangen € 36,50
4-gangen € 39,50
5-gangen € 42,50

'Wildmenu Resort Bad Boekelo november'

Herfstproeverij op de houten plank:
 Gestoofde eendenbout met marmelade van pompoen
 Pastrami van het hert met hutspotsalade
 Gerookte snoekbaars met zoet-zure meloesuitjes
 Velouté van gepofte kastanjes
***
Wildbouillon met truffelflensjes
***
Wildragout op pappardelle
***
Medaillons van wildzwijn met jus van bokbier
***
Panna cotta van boerenyoghurt en tonkabonen met een schuim van earl grey

3-gangen € 36,50
4-gangen € 39,50
5-gangen € 42,50

'Wildmenu Resort Bad Boekelo december'

Gerookte eendenborst met rode biet en truffel
***
Velouté van butternut pompoen
***
Gebakken schelvis op cous cous met venkel
***
Gegrilde hertenbout met romige zuurkool en jus van boerenjongens
***
Mousse van amandel en witte chocolade met compote van stoofpeer

3-gangen € 36,50
4-gangen € 39,50
5-gangen € 42,50

U bent welkom aan de Oude Deldenerweg 203 te Boekelo. Voor reservering kunt u contact opnemen met +31(0)53 4283005
 

Herterij Twente

In 2010 is de uit 1870 daterende boerderij de Braak geheel vernieuwd. Op deze deel kunt u met een hapje en een drankje genieten van de gezellige plattelandsallure en bij goed weer op het ruime terras. Delle de Braak is het hele jaar open, uitsluitend na afspraak.

WINKEL
Loop gerust even binnen in het winkeltje van Herterij Twente. Ze zijn open op vrijdag, zaterdag en zondag van 11.00 uur tot 17.00 uur en na afspraak op de overige dagen. U vindt er verschillende artikelen en decoratie in landelijke stijl, het Twentse edelhertenvlees en het boekje Boerenmagie.

Vanaf nu is onze vriezer weer aangevuld met hertenvlees: hertenbiefstuk, braadvlees, wildworst met cranberry's en hertenrollade.

VERGADERINGEN
Delle de Braak is zeer geschikt voor het houden van vergaderingen en andere zakelijke bijeenkomsten. Op de Heuizolder zijn 40 zitplaatsen en beneden tot 80 zitplaatsen. Beamer, projectiescherm, flip-over e.d. zijn aanwezig.

FEESTEN
Feest op maat: Heeft u een feestje te vieren?? Met de buurt, familie, Abraham of Sarah? We helpen u graag bij het verzorgen van een Twents Tapas-buffet, warm en koud-buffet of BBQ op Delle de Braak.

VAKANTIEWONINGEN
Een oude schuur is hiervoor gesloopt en in de oude stijl opgebouwd met drie geschakelde woningen. Ieder met z’n eigen kleur, Rood, Wit en Blauw.Deze kleuren komen op speelse wijze terug in bijvoorbeeld de sleutelhangers, wasknijpers, “naam”bordjes en sfeervolle accessoires.

U bent welkom aan de Meijersweg 8 in Geesteren of bel even met T 0546-631558
 

26 oktober t/m 1 november

Ahaus - Buurse

Restaurant Haarmühle

De "Haarmühle", is een tot ver over de grens bekende en geliefde uitspanning. Naast de 350 jaar oude watermolen en aan de oever van de kleine rivier de Aa is het er goed vertoeven. Het restaurant is gevestigd in een voormalige deel uit het jaar 1865 en is dagelijks geopend. U kunt er de dag beginnen met een heerlijk ontbijt of iets later aanvangen met een brunch. Ook kunt u er heerlijk dineren of gewoon een lekker kopje koffie drinken met een stuk zelfgebakken taart. Indien u liever kiest voor een diner, zult u versteld staan van de heerlijkheden die de kok voor u bereid. U kunt kiezen uit een groot aanbod van heerlijke en aansprekende gerechten. Naast de standaardkaart kunt u iedere dag van 11.30 - 14.30 uur kiezen uit gerechten van de speciale Lunchkaart. Van 15.00 - 22.00 uur wordt er een seizoenenkaart gehanteerd. Vraag ook eens naar de wijnkaart. De wijnkelder herbergt heel wat mooie wijnen.

Mogelijkheden Horecagelegenheid met speeltuin en watermolen
Dit restaurant staat in Alstätte (Dld), bij Buurse de grens over. Gelegen in een schitterende omgeving naast een prachtige watermolen. Voor kinderen is er een leuke speeltuin. Zomers is het een prachtig rustpunt voor wandelaar en/of fietsers en is er buiten een kiosk voor koffie, thee, diverse dranken en kleine gerechten. In de omgeving zijn veel wandel- en fietsmogelijkheden. Ook kunt u er huifkartochten maken, klootschieten en er is een barbecueplek. Bij de Haarmühle is een Toeristisch Overstap Punt (TOP) gevestigd.

Restaurant Haarmühle heeft zich dit jaar ook aangesloten bij de Twente Wild Tour met een speciale 'wild' aanbieding:

Wildpan „Hubertus“
verschillende Wilddelen
geserveerd met preiselberen,
rode kool en gebakken aardappelen

2011er   Le Volte                                    
0,1 l                                                           
Rosso di Toscana, Italia                     
rode wijn                                                   

23,50 Euro

Het juiste adres is : Beszlinghook 57, D-48683 Ahaus-Alstätte (Dld) Daarnaast mogelijkheden voor vergaderen en feesten en partijen.

28 oktober
Ahaus - Buurse

Restaurant Haarmühle

Slipjacht in samenwerking met Restaurant Haarmuhle http://www.haarmuehle.de en de KJV.

7-14-21-28 november en 5-12-19 december

'Wildbuffet met show cooking'

Iedere zaterdag een uitgebreid wildbuffet met ondermeer:

St Hubertus roomsoep
Hertegulash, hazebout, wildpeper met garnituren
Amuse desserts

Euro 17,90 p.p. exclusief drankjes

Prachtige wildwijnen separaat aan tafel te bestellen.

Reserveren gewenst, ook bestelbaar voor groepen op andere dagen ! Tel. 0049 (0) 2567 3001  |  www.brinksgerd.de

Brink's Gerd Party & Event Center
Enschedesestrasse 20
48683 Alstatte

 

Reserveer hotel arrangementen

onze wild partners

over ons

JR Wijn en Spijs is opgericht in 1991 en sedertdien actief in het uitdenken, ontwikkelen en vermarkten van culinaire culturele arrangementen en evenementen – al dan niet in samenwerking met externe partners - op buitengewone locaties in het Twentse coulissenlandschap. Hierbij
te denken aan boerenerven, havezathen, landgoederen en Buitenplaatsen.

De culinaire culturele arrangementen vinden haar clientèle bij uw klanten, relaties, directie, maatschap, reünie, familie en vrienden.

De culinaire evenementen zijn ontwikkeld voor Twentenaren en toeristen in Nederland en Vlaanderen en bieden u een zeer gevarieerd programma om meerdere dagen gezelligheid, rust en plezier te vinden. Twente is mooi, leuk en lekker. 

Dit jaar staan er drie culinaire evenementen op de agenda :

Twente Asperge Tour 2015   -  van 10 april tot en met 24 juni
Twente Zomer Tour 2015      -  van 1 juli tot en met 1 september
Twente Wild Tour 2015          -  van 15 oktober tot en met 15 januari

Vennoot Johan Langelaar is daarnaast voorzitter van het Twents Wijn Genootschap (vereniging van Twentse wijnkopers en restaurateurs) , lid van de Raad van Advies van de Stichting Streekmarkt Twente en samen met Niels Bijl http://www.nielsbijl.nl organisator van Buitenplaatsconcerten; een nieuw muzikaal culinair vineus concept voor klassieke – en jazz muziek op de Buitenplaatsen van Twentse textielfabrikanten http://www.jrwijnenspijs.nl

Wij nodigen u van harte uit om Twente ook gastronomisch te ontdekken. Twente is meer dan alleen Landgoed van Nederland !